dc.contributor.author | Díaz Garay, Bertha Haydeé | |
dc.contributor.author | Medroa Delgado, Giancarlo | |
dc.contributor.author | Taquía Gutiérrez, José Antonio | |
dc.contributor.author | Coriat Nugent, Juan Miguel | |
dc.contributor.other | Medroa Delgado, Giancarlo | |
dc.contributor.other | Taquía Gutiérrez, José Antonio | |
dc.contributor.other | Coriat Nugent, Juan Miguel | |
dc.date.accessioned | 2024-07-18T22:12:52Z | |
dc.date.available | 2024-07-18T22:12:52Z | |
dc.date.issued | 2024 | |
dc.identifier.citation | Díaz-Garay, B., Medroa Delgado, G., Taquía Gutiérrez, J. A., & Coriat Nugent, J. M. (2024). Propuesta de economía circular para la gestión de residuos de café en cafeterías de la ciudad de Lima en Perú. Ingeniería Industrial, (46), 151-173. https://doi.org/10.26439/ing.ind2024.n046.7010 | es_PE |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12724/20787 | |
dc.description.abstract | El procesamiento del café para el consumo en cafeterías genera importantes cantidades de residuos, principalmente, cascarillas de café que, al ser tostadas, molidas y pasadas por las máquinas cafeteras, generan café gastado. Entonces, el problema es que no se cuenta con una adecuada gestión de dichos residuos ni son cuantificados; por ello, en este artículo se busca identificar alternativas de solución frente a tal problemática. | es_PE |
dc.format | application/html | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad de Lima | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Perú | * |
dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/ | * |
dc.source | Repositorio Institucional - Ulima | es_PE |
dc.source | Universidad de Lima | es_PE |
dc.subject | Pendiente | es_PE |
dc.title | Propuesta de economía circular para la gestión de residuos de café en cafeterías de la ciudad de Lima en Perú | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article | |
dc.type.other | Artículo | |
dc.identifier.journal | Ingeniería Industrial | |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.08.00 | es_PE |
dc.identifier.doi | https://doi.org/10.26439/ing.ind2024.n046.7010 | |