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dc.contributor.authorDíaz Garay, Bertha Haydeé
dc.contributor.authorMedroa Delgado, Giancarlo
dc.contributor.authorTaquía Gutiérrez, José Antonio
dc.contributor.authorCoriat Nugent, Juan Miguel
dc.contributor.otherMedroa Delgado, Giancarlo
dc.contributor.otherTaquía Gutiérrez, José Antonio
dc.contributor.otherCoriat Nugent, Juan Miguel
dc.date.accessioned2024-07-18T22:12:52Z
dc.date.available2024-07-18T22:12:52Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationDíaz-Garay, B., Medroa Delgado, G., Taquía Gutiérrez, J. A., & Coriat Nugent, J. M. (2024). Propuesta de economía circular para la gestión de residuos de café en cafeterías de la ciudad de Lima en Perú. Ingeniería Industrial, (46), 151-173. https://doi.org/10.26439/ing.ind2024.n046.7010es_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/20787
dc.description.abstractEl procesamiento del café para el consumo en cafeterías genera importantes cantidades de residuos, principalmente, cascarillas de café que, al ser tostadas, molidas y pasadas por las máquinas cafeteras, generan café gastado. Entonces, el problema es que no se cuenta con una adecuada gestión de dichos residuos ni son cuantificados; por ello, en este artículo se busca identificar alternativas de solución frente a tal problemática.es_PE
dc.formatapplication/html
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Limaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceRepositorio Institucional - Ulimaes_PE
dc.sourceUniversidad de Limaes_PE
dc.subjectPendientees_PE
dc.titlePropuesta de economía circular para la gestión de residuos de café en cafeterías de la ciudad de Lima en Perúes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.otherArtículo
dc.identifier.journalIngeniería Industrial
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.08.00es_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.26439/ing.ind2024.n046.7010


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