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Propuesta de economía circular para la gestión de residuos de café en cafeterías de la ciudad de Lima en Perú

dc.contributor.authorDíaz Garay, Bertha Haydeé
dc.contributor.authorMedroa Delgado, Giancarlo
dc.contributor.authorTaquía Gutiérrez, José Antonio
dc.contributor.authorCoriat Nugent, Juan Miguel
dc.contributor.otherMedroa Delgado, Giancarlo
dc.contributor.otherTaquía Gutiérrez, José Antonio
dc.contributor.otherCoriat Nugent, Juan Miguel
dc.date.accessioned2024-07-18T22:12:52Z
dc.date.available2024-07-18T22:12:52Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationDíaz-Garay, B., Medroa Delgado, G., Taquía Gutiérrez, J. A., & Coriat Nugent, J. M. (2024). Propuesta de economía circular para la gestión de residuos de café en cafeterías de la ciudad de Lima en Perú. Ingeniería Industrial, (46), 151-173. https://doi.org/10.26439/ing.ind2024.n046.7010es_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/20787
dc.description.abstractEl procesamiento del café para el consumo en cafeterías genera importantes cantidades de residuos, principalmente, cascarillas de café que, al ser tostadas, molidas y pasadas por las máquinas cafeteras, generan café gastado. Entonces, el problema es que no se cuenta con una adecuada gestión de dichos residuos ni son cuantificados; por ello, en este artículo se busca identificar alternativas de solución frente a tal problemática.es_PE
dc.formatapplication/html
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Limaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/*
dc.sourceRepositorio Institucional - Ulimaes_PE
dc.sourceUniversidad de Limaes_PE
dc.subjectPendientees_PE
dc.titlePropuesta de economía circular para la gestión de residuos de café en cafeterías de la ciudad de Lima en Perúes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.otherArtículo
dc.identifier.journalIngeniería Industrial
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.08.00es_PE
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.26439/ing.ind2024.n046.7010


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