Implementación del marketing digital en el desarrollo de ventajas competitivas de emprendimientos del sector gastronómico en el ámbito de Lima Metropolitana

Abstract

En el contexto actual de creciente digitalización y cambios en el comportamiento del consumidor, especialmente tras la pandemia, los emprendimientos del sector gastronómico enfrentan nuevos desafíos para mantenerse competitivos. La presente investigación tiene como objetivo analizar el impacto de la implementación del marketing digital en el desarrollo de ventajas competitivas en estos negocios ubicados en Lima Metropolitana. Este estudio emplea un enfoque cuantitativo, de alcance correlacional y diseño no experimental transversal, utilizando un cuestionario y una guía de entrevistas para recolectar información. Se explora cómo variables clave del marketing digital, como la experiencia en el sitio web, la gestión de redes sociales y la marca en línea, influyen en la capacidad de los emprendimientos para diferenciarse en un mercado saturado. En cuanto a los aportes teóricos, la investigación contribuye al conocimiento sobre la relación entre marketing digital y competitividad empresarial, proponiendo un marco conceptual aplicable también a otros sectores. Asimismo, se consideran la calidad del servicio en línea y el servicio postventa como factores fundamentales para fomentar la lealtad del cliente, lo cual es clave para la sostenibilidad del negocio. Desde una perspectiva práctica, se brindan recomendaciones concretas para que los emprendedores gastronómicos optimicen su presencia digital, mejorando la experiencia del usuario en plataformas en línea, fortaleciendo su marca digital y gestionando eficazmente las redes sociales. También se destaca la importancia de ofrecer un servicio postventa de alta calidad como elemento diferenciador en un mercado tan competitivo como el de Lima Metropolitana. Este estudio no solo enriquece el desarrollo teórico del marketing digital, sino que también proporciona una guía útil para emprendedores que buscan adaptarse a las nuevas exigencias del entorno digital.

In today’s context of increasing digitalization and shifting consumer behavior—especially in the post-pandemic era—entrepreneurships in the gastronomic sector face new challenges to remain competitive. This research aims to analyze the impact of digital marketing implementation on the development of competitive advantages in such businesses located in Lima Metropolitan Area. The study employs a quantitative approach with a correlational scope and a non-experimental cross-sectional design. A structured questionnaire and an interview guide were used for data collection. It explores how key digital marketing variables—such as website experience, social media management, and online branding—influence the ability of businesses to differentiate themselves in a saturated market. From a theoretical perspective, this research contributes to the existing knowledge on the relationship between digital marketing and business competitiveness by proposing a conceptual framework that can also be applied to other sectors. In addition, it examines how online service quality and after-sales service play a crucial role in fostering customer loyalty, which is essential for business sustainability. From a practical standpoint, the results provide concrete recommendations for gastronomic entrepreneurs to enhance their digital presence. These include improving user experience on digital platforms, strengthening their online branding, and managing social media more effectively. The importance of delivering high-quality after-sales service is also emphasized as a key differentiating factor in a highly competitive market like Lima Metropolitan Area. This study not only enriches the theoretical development of digital marketing but also serves as a practical guide for entrepreneurs seeking to adapt to the new demands of the digital environment and improve their ability to compete effectively in a dynamic business landscape.