Plan de negocios: Katuyki

Abstract

Plan de negocio para la apertura de un emprendimiento de comercialización y distribución de verduras frescas al por mayor de calidad para los restaurantes de la zona 6 de Lima Metropolitana conformado por los distritos de Jesús María, Pueblo Libre, San Miguel, Lince y Magdalena, brindando puntualidad en la entrega de los pedidos y una excelente atención al cliente y servicio postventa. Dirigido al sector de restaurantes que se encuentra en recuperación y crecimiento luego de la contracción como resultado de la pandemia covid-19, se realiza identificación de la información general de los restaurantes, conducta de compra tanto de frecuencia y volumen, atributos más valorados en los proveedores, disposición de cambio y aceptación del emprendimiento. El volumen proyectado generará ventas superiores a los S/500 mil en el primer año, tendrá un margen operativo del 2.5% con promedio de 29% en los años posteriores, se contará con una capacidad de distribución propia y tercerizada que permitirá la captación y ampliación hacia nuevos clientes, proyección de crecimiento interanual en ventas +100% para el segundo año. Luego del análisis financiero se obtiene que el proyecto es altamente rentable con un VAN económico y financiero mayor a cero de S/.960,121 y S/.806,880 respectivamente; es decir, genera valor adicional para los accionistas. Asimismo, el proyecto cuenta con una TIR económico del 90% y financiero 100%, ambos mayores que el WACC y CoK, se presenta una rentabilidad superior al costo del dinero invertido.

Business plan for the launch of a wholesale fresh vegetable marketing and distribution venture aimed at restaurants located in Zone 6 of Metropolitan Lima, which includes the districts of Jesús María, Pueblo Libre, San Miguel, Lince, and Magdalena. The business will provide high-quality produce, punctual order deliveries, and excellent customer service, including after-sales support. Targeting the restaurant sector, which is currently recovering and growing after the downturn caused by the COVID-19 pandemic—the project includes the identification of general information about restaurants, their purchasing behavior in terms of frequency and volume, the most valued supplier attributes, willingness to change suppliers, and acceptance of the venture. The projected sales volume is expected to exceed S/500,000 in the first year, with an operating margin of 2.5%, increasing to an average of 29% in subsequent years. The company will have both in-house and outsourced distribution capacity, enabling customer acquisition and expansion into new markets, with projected year-on-year sales growth of over 100% in the second year. Following the financial analysis, the project has proven to be highly profitable, with a positive Net Present Value (NPV) of S/960,121 (economic) and S/806,880 (financial), indicating that it creates additional value for shareholders. The project also shows strong profitability, with an economic Internal Rate of Return (IRR) of 90% and a financial IRR of 100%, both of which are significantly higher than the WACC and investor’s opportunity cost (CoK).