La frambuesa peruana : una oportunidad prometedora

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Date
2007
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Abstract
La frambuesa, fruta que pertenece al grupo de las rosáceas, es conocida comercialmente como un berrie, junto con el arándano, la grosella y la zarzamora. Se le considera una fruta selecta, debido a su apariencia, sabor y tamaño. Estas características son reconocidas a escala mundial, especialmente en Europa, en donde es estima da como una fruta fina. Además, aporta importantes beneficios para la salud: una taza de frambuesa proporciona el 40% de las necesidades diarias de vitamina C y el 32% de la fibra requerida diaria mente para el consumo humano.
URI
https://hdl.handle.net/20.500.12724/2459
How to cite
Aita Ramírez-Gastón, R. (2007). La frambuesa peruana : una oportunidad prometedora. Ingeniería Industrial, (25), 151-162. Recuperado de https://doi.org/10.26439/ing.ind2007.n025.616
Publisher
Universidad de Lima
Subject
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https://doi.org/10.26439/ing.ind2007.n025.616
Journal
Ingeniería Industrial
ISSN
1025-9929
Collections

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