Alimentos funcionales o fitoquímicos, clasificación e importancia
Abstract
Los alimentos funcionales o fitoquímicos tienen diversos beneficios en la prevención de enfermedades y contribuyen a reducir ciertas enfermedades crónicas. Se presenta el siguiente articulo como contribución para el desarrollo de esta nueva área de investigación.
How to cite
Chasquibol S., N., Lengua C., L., Delmás, I., Rivera C., D., Bazán, D., Aguirre M., R., y Bravo A., M. (2003). Alimentos funcionales o fitoquímicos, clasificación e importancia. Revista Peruana De Química e Ingeniería Química, 6(2), 9-20. Recuperado de https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4822Publisher
Universidad Nacional Mayor de San MarcosCategory / Subcategory
Ingenierías / Ingeniería químicaSubject
Work type
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https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4822Journal
Revista Peruana de Química e Ingeniería QuímicaISSN
1726-2208Collections
- Ingeniería Industrial [115]
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