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dc.contributor.advisorYácono Llanos, Juan Carloses_PE
dc.contributor.authorArenas Angulo, Estefanía Alessandraes_PE
dc.contributor.authorOjeda Bustos, Talíaes_PE
dc.date.accessioned2017-11-27T14:23:28Z
dc.date.available2017-11-27T14:23:28Z
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationArenas Angulo, E. A. y Ojeda Bustos, T. (2017). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de mazamorra de maracuyá a base de almidón de arracacha (trabajo de investigación para optar el título profesional de ingeniero industrial). Universidad de Lima.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/5247
dc.identifier.urihttp://doi.org/10.26439/ulima.tesis/5247en
dc.description.abstractEl presente proyecto tiene como tema de estudio la instalación de una planta elaboradora de mazamorra de maracuyá a base de almidón de arracacha lista para consumir. El producto tiene una presentación en frascos de vidrio personales de 180 gramos, el cual se comercializará en supermercados, bodegas y autoservicios. El mercado meta está determinado por los niveles socioeconómicos A y B, en la zona de Lima moderna. Para calcular la demanda del proyecto; se tomó como base el consumo promedio anual de mazamorra por hogar, obtenido de la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO). A esta demanda potencial, se le aplicaron los factores de segmentación definidos y el factor de corrección obtenido de las 344 encuestas realizadas.es
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes
dc.formatapplication/pdf
dc.language.isospaen
dc.publisherUniversidad de Limaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/en
dc.sourceUniversidad de Limaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - Ulimaes_PE
dc.subjectPorridgeen
dc.subjectDessertsen
dc.subjectYellow passion fruiten
dc.subjectPostreses
dc.subjectMaracuyáes
dc.subjectArracachaes
dc.subjectMazamorrases
dc.subject.classificationIndustria / Industria de los alimentos y bebidases
dc.titleEstudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de mazamorra de maracuyá a base de almidón de arracachaes
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Industriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad de Lima.es_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
dc.type.otherTesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Industriales_PE


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