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dc.contributor.advisorNoriega-Araníbar, María-Teresaes_PE
dc.contributor.authorCieza-Ulloa, Francisco-Alfonsoes_PE
dc.contributor.authorLópez-Vásquez, Ivette-Cristinaes_PE
dc.date.accessioned2018-10-10T17:06:02Z
dc.date.available2018-10-10T17:06:02Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationCieza Ulloa, F. A. y López Vásquez, I. C. (2016). Estudio pre-factibilidad para la instalación de una planta procesadora de nuggets y hamburguesas a base de carne de alpaca (Vicugna pacos) (trabajo de investigación para obtener el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima.es
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/6997
dc.identifier.urihttp://doi.org/10.26439/ulima.tesis/6997en
dc.description.abstractEl presente trabajo tiene como objetivo desarrollar todos los pasos para la implementación de una planta procesadora de nuggets y hamburguesas a base de carne de alpaca. Se tiene como objetivo determinar la viabilidad de una planta procesadora de carne de alpaca para la preparación de hamburguesas y nuggets tomando como base la reciente necesidad de consumo de productos más saludables. Para determinar la demanda se realizó una encuesta a 75 personas para determinar la intensidad e intención de compra. Luego de realizar el estudio de mercado, se determinó cual es el mejor lugar para iniciar el proyecto tomando a Arequipa luego de realizar un análisis de micro y macro localización. Al elegir a Arequipa, se consideró como limitación del tamaño de planta a la inversión del proyecto luego de revisar las relaciones de mercado, recursos productivos, tecnología y punto de equilibrio.es
dc.description.uriTrabajo de investigaciónes
dc.formatapplication/pdf
dc.language.isospaen
dc.publisherUniversidad de Limaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/en
dc.sourceUniversidad de Limaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - Ulimaes_PE
dc.subjectFood processing plantsen
dc.subjectHamburgersen
dc.subjectIndustrial projectsen
dc.subjectPlantas procesadoras de alimentoses
dc.subjectHamburguesases
dc.subjectProyectos industrialeses
dc.subject.classificationIndustria / Industria de los alimentos y bebidases
dc.titleEstudio pre-factibilidad para la instalación de una planta procesadora de nuggets y hamburguesas a base de carne de alpaca (Vicugna pacos)es
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Industriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad de Limaes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
dc.type.otherTesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Industriales_PE


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