Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de galletas a base de harina de plátano (Musa balbisiana)

Sáenz Hernández, Ricardo Manuel; Zubiate Silva, Adolfo Rafael

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Trabajo de investigación
(application/pdf: 2.383Mb)

Fecha

2017

Resumen

El proyecto consiste en la construcción y puesta en marcha de una planta productora de galletas a base de harina de plátano, tendrá una vida útil de 10 años debido al tamaño de la inversión y el principal objetivo será posicionar el producto en el mercado de galletas como una opción para los padres de niños en edad escolar frente a las galletas sin ningún valor nutricional.

URI

https://hdl.handle.net/20.500.12724/7137

Cómo citar

Sáenz Hernández, R. M. y Zubiate Silva, A. R. (2017). Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de galletas a base de harina de plátano (Musa balbisiana) (trabajo de investigación para optar el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima.

Editor

Universidad de Lima

Categoría / Subcategoría

Industria / Industria de los alimentos y bebidas

Temas

Processed plant products
Fruit processing plants
Banana flour
Bananas
Biscuits
Plantas procesadoras de alimentos
Plantas procesadoras de frutas
Harina de plátano
Plátanos
Galletas

Coleccion(es)

Trabajos de investigación [262]

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