Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de papas prefritas congeladas para la ciudad de Lima Metropolitana

Abstract

According to our research, the trend of consumption of this type of potato is constantly growing, which will be a problem for Peruvian farmers in the long term, because national production would be being replaced by imports. In recent years, the import of frozen pre-fried potatoes increased from US $ 8,3 million in 2013 to US $ 23,8 in 2017. The company that leads the import of this potato is Alicorp, this company just entered to this business in 2011 and already sold US $ 11 million in 2017 and since its entry inside this sector, the import volume has increased considerably.

De acuerdo a nuestra investigación, la tendencia del consumo de este tipo de papa está en constante crecimiento, lo cual representará un problema para los agricultores peruanos a largo plazo, pues la producción nacional de papa estaría siendo sustituida cada vez más por la importación. En los últimos años, la importación de las papas prefritas congeladas pasó de US$ 8.3 millones en el año 2013 a los US$ 23,8 en el año 2017. La compañía que lidera la importación de esta papa es Alicorp, esta empresa apenas ingresó a este negocio en el año 2011 y ya vendió US$ 11 millones en el 2017 y desde su ingreso a este sector, el volumen de importación se ha incrementado considerablemente.