Ingeniería Industrial: Recent submissions
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Implementation of lean six sigma to improve the quality of service of a company in the restaurant sector
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoThe research proposed to implement Lean Six Sigma in a restaurant company to improve the service quality of Siu Mai snacks delivered via delivery. The study was based on a pre-experimental design with a quantitative approach ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalacion de un centro de rehabilitación respiratoria en Lima Metropolitana
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEl presente trabajo abordará, un estudio de prefactibilidad para la implementación de un centro especializado en rehabilitación respiratoria en Lima metropolitana. Se consideró relevante desarrollar este tema debido a la ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de cerveza artesanal con adjunto de mucílago de chía
(Universidad de Lima, 2022)Acceso abiertoEl presente trabajo tiene como objetivo determinar la viabilidad técnica, social, económica y financiera para la instalación de una planta de cerveza artesanal tipo Ale utilizando mucílago de chía como adjunto. Es tendencia ... -
Implementing lean manufacturing and AHP for efficiency in mining equipment motor repairs: a case study
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLas pequeñas y medianas empresas (PYMEs) en el sector de reparación de motores para equipos de minería enfrentan desafíos significativos, incluyendo una gestión ineficiente de repuestos y la dependencia de reparaciones por ... -
Implementación de una cadena de producción de vidrio neutro en una empresa de vidrios industrial de Lima, Perú
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoHasta 1980, en el Perú no existía alguna empresa que se dedicara a la producción de vidrio neutro a partir de la manipulación de materias primas (Sílice, Tetraborato de sodio anhidro, Hidróxido de aluminio, Caliza, Barita, ... -
Informe de experiencia profesional calificada
(Universidad de Lima, 2024)Acceso restringidoA partir del año 2010 la economía peruana y el mercado de transporte retomó su senda de crecimiento. Similar tendencia se apreció en el mercado de neumáticos para Camión Radial, impulsado principalmente por las marcas ... -
Lean manufacturing model to increase productivity in a textile-clothing SME. A case study
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEl objetivo principal de esta investigación fue aumentar la productividad en el área de confecciones de polos en una MYPE del sector textil, incrementar la eficiencia de la mano de obra y disminuir la presencia de productos ... -
Informe de experiencia profesional calificada
(Universidad de Lima, 2024)Acceso restringidoDurante el período 2010-2011, el sector químico en Perú experimentó un desarrollo moderado, impulsado en parte por el crecimiento económico general del país y la demanda de productos químicos tanto a nivel nacional como ... -
The application of lean manufacturing for standardization of the canned chicken production process in Peru food companies
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoIn Peru, chicken is one of the most consumed foods in all regions. Due to the constant increase in population,chicken production is increasing in the country. For this reason, a food company must improve its efficiency to ... -
Production management model for increase efficiency by applying lean manufacturing tools as standardized work, autonomous maintenance and SLP in a plastic bottle company
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLa manufactura en Perú constituye el 9% del Producto Interno Bruto del país, y el sector del plástico contribuye con un 4% a la industria manufacturera. En un contexto de pandemia que ha afectado negativamente al crecimiento ... -
Enhancing the supply chain of a company in the peruvian food sector through digital transformation
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoThe success of the supply chain is assessed through the efficiency and effectiveness of the innovative strategies that a company provides to its customers. Currently, companies face significant challenges in improving their ... -
Reducing lead time in fast food companies by lean service and work-study – case study
(Universidad de Lima, 2024)Acceso restringidoThe gastronomic subsector in Peru represents 23.97% of GDP. However, according to research, one of the main problems that plagues the fast-food industry is delivery time, which in Peru is above the world average. The ... -
Improving productivity in an SME in the metalworking sector through lean manufacturing and TPM tools: a case study in Peru
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoThis research develops the validation of an operations model that aims to mitigate the root causes of low productivity within a company that offers sandblasting and painting services for metal structures in Lima. It can ... -
Mejora en la gestión de abastecimiento, planeamiento y control de la producción a través de las herramientas material requirements planning y master production schedule en una Mype Dark Kitchen
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEste artículo aborda la implementación de las herramientas de planificación de “Material requirements planning (MRP)” y “Master production schedule (MPS)” en el proceso de elaboración de hamburguesas en una dark kitchen, ... -
Operational management model to increase the performance of an SME in the coffee shop sector: Puku Puku case
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoInnovation is a key factor for the competitiveness of SMEs, the service sector is characterized by recurring problems and fierce competition in a saturated market, causing these companies to reduce their profitability. ... -
Demand forecasting model to reduce the mean absolute percentage error by applying seasonal breakdown tools in a SME in the tourism sector
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoThe research work is based on the analysis of demand in a tourism company using mathematical models. The methodology design presents a correlational and descriptive scope where the company's sales are collected to calculate ... -
Optimización de formatos de papel de una empresa cartonera para la reducción de horas paradas y gastos utilizando un modelo de programación lineal entera mixta
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEl crecimiento de la demanda cartón corrugado exige la eficiencia de los procesos de las empresas cartoneras. Por ello, la presente investigación se enfoca en la reducción de horas paradas y desperdicios en la actividad ... -
Improvement Model to Increase Productivity Using SLP, 5S and Standard Work at a Pisco Producer SME in Peru
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoOver the years, the Pisco industry has experienced a significant growth, which is why the SMEs in the sector need to improve their production processes. Many of these companies have difficulties in their production processes ... -
Improvement model to increase the order fulfillment rate in a peruvian SME food company using SMED, kanban and standard work
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoThe food industry is one of the main players in the development of the Peruvian economy. However, new challenges and changes are continuously presented in order to better adapt to the needs of the consumer, and in the ... -
Service model based on lean service: standardized work and 5S to increase customer satisfaction in a veterinary SME
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoCompanies in the veterinary services sector face the challenge of providing optimal customer service. This sector contributes 40% of the national Gross domestic product and concentrates 48% of formal employment. Considering ...
