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Mostrando ítems 51-60 de 227
Industry 4.0, circular economy and sustainability in the food industry: A literature review
(Universidad de Lima, 2023)
The purpose of this study is to find out which Industry 4.0 tools are applicable in the food supply chain to implement sustainability practices positively in the food supply chain; since food supply chains have the ...
Proposal for the management of the customer service of the “Vaso de Leche” National Program in one district in Lima under the DMAIC quality methodology approach
(Universidad de Lima, 2023)
En el Perú, uno de los problemas más importantes es la alta tasa de desnutrición relacionada a un bajo nivel socio económico. Por ello, en 1985 se creó el Programa Nacional Vaso de Leche. Sin embargo, este ha tenido casos ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de cerveza artesanal con camu camu (Myrciaria dubia)
(Universidad de Lima, 2023)
El estudio evalúa la viabilidad comercial, técnica, financiera, económica y social de la instalación de una planta productora de cerveza artesanal frutada. El producto consiste en cerveza artesanal a la que se le añade ...
Propuesta de implementación de la metodología Just in Time para mejorar el servicio logístico del modelo Dark Store de Supermercados Peruanos S. A.
(Universidad de Lima, 2023)
La investigación tuvo como objetivo proponer la implementación de la metodología Just in Time (JIT)para mejorar el nivel del servicio logístico del modelo Dark Store en SPSA. La metodología estuvo dada por una revisión de ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de masa congelada de maíz morado en caja
(Universidad de Lima, 2023)
El presente trabajo investigativo consta de un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de Masa Congelada para uso en la preparación de Picarones, elaborada a base de Harina de Maíz Morado ...
Systematic Literature Review of Lean Tools Applied to Software Development
(Universidad de Lima, 2023)
Currently, the predominance of Agile frameworks in software development means that Lean applications in the IT sector are incipient or very little known. However, several authors argue that the application of Lean in ...
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de cepillos dentales ergonómicos con cabezal removible elaborados con bioplástico obtenido a partir de etanol proveniente de caña de azúcar
(Universidad de Lima, 2023)
Acceso abierto
El presente trabajo tuvo como objetivo determinar la prefactibilidad de la instalación de una planta productora de cepillos dentales ergonómicos con cabezal removible elaborados con bioplástico obtenido a partir de etanol ...
Service model under the lean service and machine learning approach to increase external user satisfaction: a case study in the health sector smes in Peru
(Universidad de Lima, 2023)
Acceso abierto
In managing health services, one of the crucial factors is user satisfaction, from how the service is perceived and behaves to what is expected and what is obtained from the quality of care [1]. Furthermore, in good ...
Determinant factors for the restaurant sector since the COVID-19 pandemic. The Peruvian case
(Universidad de Lima, 2023)
Acceso abierto
La situación del sector restaurantes en el Perú, a partir de la pandemia por COVID-19, ha variado en comparación al ascenso que se vislumbraba en el sector antes de la crisis sanitaria. Debido a los contagios masivos y lo ...
Lean service model with Simulation in Arena to improve response time of the technical service in a Peruvian SME
(Universidad de Lima, 2023)
Acceso abierto
The services sector has maintained sustained growth in recent decades, becoming one of the sectors contributing most to the global economy. However, the characteristics of these activities represent a challenge to companies ...