Listar Trabajos de investigación por autor "Martinez Palet, Cristobal"
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hojuelas en base a kiwicha, quinua y cañihua fortificadas con hierro microencapsulado
Martinez Palet, Cristobal; Palma Sanchez, Sebastian Jose Alejandro (Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoEn el presente estudio se evalúa la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera y social de la instalación de una planta productora de hojuelas elaboradas en base a cereales andinos como la quinua, kiwicha y cañihua ...