Browsing Artículos académicos by autor Ulima "Yácono Llanos, Juan Carlos"

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    • Composición fitoquímica del aceite de las semillas del fruto del "Aguaymanto", Physalis peruviana L. 

      Chasquibol Silva, Nancy Ascención; Yácono Llanos, Juan Carlos (Sociedad Química del Perú, 2015)
      Acceso abierto
      Se estudió el contenido de ácidos grasos y antioxidantes en el aceite de las semillas del fruto del “aguaymanto”. La extracción del aceite crudo se realizó por el método de prensado por expeller con un rendimiento del ...

    • Diseño de un proceso experimental para la producción de papaína liofilizada 

      Quino Favero, Javier; Bernal Portilla, Nora; Yácono Llanos, Juan Carlos (Universidad de Lima, 2008)
      Acceso abierto
      Se describe el diseño de un proceso tecnológico para la obtención de papaína purificada a partir del látex fresco del fruto verde de Carica papaya. El látex fresco del fruto es resuspendido en buffer con agentes protectores ...

    • Purificación de papaína a partir de látex seco: un estudio piloto 

      Quino Favero, Javier; Yácono Llanos, Juan Carlos; Zelada Chávez, Miguel (Universidad de Lima, 2010)
      Acceso abierto
      Se describe un proceso de extracción de purificación de papaína (papaya proteinasa I) a partir de látex con el uso de agentes protectores de actividad. Se detallan los procesos de extracción precipitaciones selectivas, ...