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Factores para el procesamiento de la manzanilla común en la industria peruana de infusiones
(Universidad de Lima, 2018)
Acceso abierto
El presente artículo sintetiza los principales factores para la producción de manzanilla común en bolsas filtrantes, tales como mercado, materia prima, industria, regulaciones y proceso de producción. Dentro de este último, ...
Sistema de locomoción para discapacitados, automatizado con un procesador myRIO acoplado en una silla de ruedas
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería, Carrera de Ingeniería Industrial, 2018)
Acceso abierto
La investigación aplicada estudia la posibilidad de desarrollar un sistema de locomoción automatizado para personas con discapacidad. Este sistema permitirá autonomía de desplazamiento a la persona con discapacidad, lo ...
Mejora en la eficiencia y en el ambiente de trabajo en Texgroup S.A.
(Universidad de LIma, Facultad de Ingeniería, Carrera de Ingeniería Industrial, 2018)
Acceso abierto
La mejora continua representa una oportunidad para incrementar la competitividad y alinear los procesos hacia una producción libre de desperdicio y de alto valor para los clientes de una compañía, lo cual fue analizado y ...
Metodología para determinar la calidad de agua del río Rímac para uso en amasado y curado de concreto
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería, Carrera de Ingeniería Industrial, 2018)
Acceso abierto
En el estudio, se realizó el análisis químico de 15 muestras de agua del río Rímac para determinar el contenido de cloruros, sulfatos, alcalinidad, dureza y pH. Los resultados obtenidos se han comparado con los límites ...
La importancia de la gestión del conocimiento
(Plastic Concept, 2017)
Acceso abierto
La gestión del conocimiento es la capacidad que
tienen las organizaciones para adquirir, adoptar,
transformar, compartir y aplicar conocimiento,
estas acciones se desarrollan en un modelo dinámico
al interior y exterior ...
El gran reto de la innovación en el sector textil
(Plastic Concept, 2017)
Acceso abierto
El Perú ha experimentado en los últimos años una apertura de mercados,
que ha originado que los consumidores podamos acceder a
productos de marcas mundiales, el internet hace posible que podamos
conocer en tiempo real ...
Una revisión de la educación universitaria en Norte y Sur América
(Universidad de Lima, 2017)
Acceso abierto
Norteamérica y Sudamérica tienen un gran número de universidades, y de universidad a universidad existe
una amplia variedad de funciones y misiones. Han transcurrido 18 años desde la Conferencia Mundial sobre la
Educación ...
Productos libres de gluten: un reto para la industria de los alimentos
(Universidad de Lima, 2017)
Acceso abierto
Existe un mercado interesante para la industria de los alimentos en los consumidores intolerantes al gluten. Sin embargo, no es sencillo obtener productos libres de gluten con características similares a los que tienen ...
Bosques aleatorios como extensión de los árboles de clasificación con los programas R y Python
(Universidad de Lima, 2017)
Acceso abierto
El presente artículo presenta la aplicación del método no paramétrico Random Forest mediante el aprendizaje supervisado, como una extensión de los árboles de clasificación. El algoritmo de Random Forest surge como la ...
Identificación de la capsaicina y la deshidrocapsaicina en el extracto de oleorresina obtenido a partir del ají panca (Capsicum chinense)
(Universidad de Lima, 2017)
Acceso abierto
La oleorresina es un extracto líquido que se obtiene a partir de ají y pimientos del género Capsicum, para ser usada frecuentemente en la industria alimentaria. En este trabajo se ha descrito la extracción de la oleorresina ...