Buscar
Mostrando ítems 101-110 de 228
Diseño de un proceso experimental para la producción de papaína liofilizada
(Universidad de Lima, 2008)
Acceso abierto
Se describe el diseño de un proceso tecnológico para la obtención de papaína purificada a partir del látex fresco del fruto verde de Carica papaya. El látex fresco del fruto es resuspendido en buffer con agentes protectores ...
El ROI : de la remuneración al capital humano
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
Harina para bizcochos
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
El HACCP y la ISO 22000 : herramienta esencial para la inocuidad y calidad de los alimentos
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
El conocimiento del manejo de los alimentos fue, es y será muy importan te en el día a día del ser humano. Los alimentos son de origen animal, vegetal y mineral. En los dos primeros casos son de fácil deterioro, lo que ...
Desalación del agua de mar para uso industrial
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
La frambuesa peruana : una oportunidad prometedora
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
El sistema financiero en el Perú : una aproximación a la banca múltiple
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
Formación en libertad y autoridad del maestro: reflexiones desde la teoría y la práctica educativas
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
En el presente artículo se expone la dialéctica a la que los ingenieros maestros solemos enfrentarnos de manera más o me nos consciente a lo largo de nuestra práctica educativa. Se trata del binomio educación en libertad ...
Un método de mejora de proceso para pymes en países en desarrollo
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
La investigación sobre la que se basa este artículo tuvo como objetivo principal encontrar formas adecuadas para el mejoramiento de las pymes en el Perú y hacer de ellas empresas competitivas en el ámbito internacional. ...
Palanca de desarrollo de la economía peruana : macrorregionalización-concesión-titulación
(Universidad de Lima, 2007)
Acceso abierto
El presente artículo de investigación se sustenta en el creciente interés por viabilizar económica y financieramente, mediante la titulización-concesión, los proyectos de infraestructura y las necesidades de las organizaciones ...