Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas de maca (Lepidium meyenii) y kiwicha (Amaranthus caudatus) para el mercado estadounidense

Abstract

This study evaluates the commercial, technical, economic, financial and social viability of the installation of a maca and kiwicha flake processing plant for the US market. The demand for the project for the first year is 1 106 243 cereal cases in 12 oz presentation. The target audience is made up of people from 23 to 40 years old belonging to the NSE A, B and C. Likewise, the unit price of the cereal was established at $ 2.5 of International Commercial Terms (INCOTERM) Cost, insurance and freight (CIF), the direct customer being the importer who at the same time it has the role of broker, which will be in charge of the distribution. Regarding the location of the plant, it is located in Lima in the district of Callao, mainly due to its proximity to the port, which was determined using the factor ranking method. The production process consists of the following stages: sifting, mixing, extrusion, drying, cooling, packaging in bag, packaging in unitary box and packaging box of 40 units; being maca and kiwicha flour the raw material of the process. Likewise, the plant has an installed capacity of 781,443 tons per year, which was defined by the extruded activity that is the bottleneck of the process. The total area proposed for the production plant is 929.48 m2. The project investment amounts to S/ 4.004.640 and has a financing structure of 40% debt and 60% of its own contribution. Regarding the debt, it will be financed by the Banbif bank for 10 years at an ASD of 6.91% for long-term loans to large companies. On the other hand, the economic and financial evaluation of the project is carried out. The economic flow reveals a TIR of 17,08% with a recovery period of 8,93 years, while the financial flow a TIR of 22,81% with a recovery period of 6,52 years. Finally, it was determined that the social impact of the project, through the product-capital ratio, generates S/14,00 of added value for each sun invested, therefore the project will have a positive impact on the country's economy.

El presente estudio evalúa la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera y social de la instalación de una planta procesadora de hojuelas de maca y kiwicha para el mercado estadounidense. La demanda del proyecto para el primer año es de 1.106.243 estuches de cereal en presentación de 12 onzas. El público objetivo está conformado por las personas desde 23 hasta 40 años que pertenecen al NSE A, B y C. Así mismo, se estableció el precio unitario del cereal a $2,5 considerando el término de venta (INCOTERM) Cost, insurance and freight (CIF), siendo el cliente directo el importador que a la vez tiene el rol de bróker, el cual se encargará de la distribución. Respecto a la localización de planta, esta se encuentra ubicada en la región de Lima dentro de la Provincia Constitucional del Callao, principalmente por la cercanía al puerto, la cual fue determinada utilizando el método de ranking de factores. El proceso de producción consta de las etapas de cernido, mezclado, extrusado, secado, enfriado, envasado, estuchado y embalado; siendo la materia prima del proceso la harina de maca y kiwicha. Así mismo, la planta tiene una capacidad instalada de 781,443 toneladas al año, la cual fue definida por la actividad de extrusado que es el cuello de botella del proceso. El área total propuesta para la planta de producción es de 929,48 m2. La inversión del proyecto asciende a S/ 4.004.640 y presenta una estructura de financiamiento de 40% deuda y 60% aporte propio. Respecto a la deuda, esta será financiada por el banco Banbif por 10 años a una TEA de 6,91% para préstamos a grandes empresas a largo plazo. Por otro lado, se realiza la evaluación económica y financiera del proyecto. El flujo económico revela una TIR de 17,08% con un periodo de recupero de 8,93 años, mientras que, el flujo financiero una TIR de 22,81% con un periodo de recupero de 6,52 años. Finalmente, se determinó que el impacto social del proyecto, a través de la relación producto-capital, genera 14,00 soles de valor agregado por cada sol invertido, por lo tanto, el proyecto tendrá impacto positivo en la economía del país.