Evolución de la exportación de café: 2010-2020

Abstract

El café peruano de tipo arábica es reconocido a nivel mundial debido a sus distintos perfiles de sabor, aroma y acidez; sin embargo, la exportación de este producto ha descendido notablemente en los últimos años, a causa de diversos eventos acontecidos en el país e internacionalmente. Por ello, en el siguiente trabajo de investigación se han propuesto cuatro factores a evaluar: hectareaje y producción de café, rendimiento y clima, tipo de cambio real y precio mundial, con la finalidad de determinar cómo afectan a la exportación de café. Para un adecuado análisis se indagará en los diferentes trabajos relacionados a la exportación de café en el Perú, que se utilizarán como marco teórico; por otro parte, se presentará información, gráficos y tablas relacionados a los factores a evaluar con el propósito de responder las hipótesis y objetivos previamente planteados, asimismo ofrecer recomendaciones.

Peruvian Arabica coffee is recognized worldwide due to its different flavor, aroma and acidity profiles; however, the export of this product has decreased notably in recent years, a cause of various events that have occurred in the country and internationally. Therefore, in the following research work, four factors have been proposed to evaluate: hectare and coffee production, yield and climate, real exchange rate and world price, to determine how to send coffee for export. For an adequate analysis, the different works related to the export of coffee in Peru will be investigated, which will be used as a theoretical framework; on the other hand, information, graphs and tables related to the factors to be evaluated will be presented in order to answer the hypotheses and objectives previously raised and offer recommendations.