Sostenibilidad social y ambiental como factores de mejora del desempeño operativo de la cadena de suministro de las empresas agroexportadoras en Perú

Abstract

En la vigente investigación se identifica y analiza el efecto de las actividades de sostenibilidad social y ambiental en el desempeño operativo de la cadena de suministro de las empresas agroexportadoras. Actualmente, las empresas agroexportadoras peruanas se están enfrentando a una nueva realidad que implica, lo que hoy se conoce como “sostenibilidad”, correspondiente al ámbito social y ambiental. Por ello, en el estudio se resalta en qué dimensiones del desempeño operativo de la cadena de suministro de estas empresas se deberían brindar mayor atención para buscar que las mismas sean sostenibles. Asimismo, es de relevancia mencionar que en Perú existe una escasez de estudios relacionados con cadenas de suministros sostenibles. La metodología consiste en una investigación con un enfoque cualitativo como también cuantitativo. El horizonte temporal es transversal, pues se analizan estudios previos de los últimos 5 años; además, la técnica utilizada fue la entrevista individual a profundidad. Por otro lado, se hizo uso de una encuesta a mipymes agroexportadoras peruanas para el análisis cuantitativo de la investigación. Por último, se analizaron los resultados alcanzados a causa de la recolección de datos, concluyendo que las mipymes agroexportadoras peruanas no poseen una cadena de suministro sostenible, si bien muchas de ellas realizan actividades que contribuyen con la sostenibilidad tanto social como ambiental, aún se encuentran en el proceso de que ellas mismas adopten un modelo de negocio sostenible y esta sostenibilidad se expanda a través de su cadena de suministro, ya que para que estas tengan tal característica, se requiere que todos los actores de la cadena sean sostenibles.

The current research identifies and analyzes the effect of social and environmental sustainability activities on the operational performance of the supply chain of agro-exporting companies. Currently, Peruvian agro-exporting companies are facing a new reality that implies, what is known today as "sustainability", corresponding to the social and environmental sphere. For this reason, the study highlights which dimensions of the operational performance of the supply chain of these companies should be given greater attention in order to make them sustainable. Likewise, it is important to mention that in Peru there is a shortage of studies related to sustainable supply chains. The methodology consists of an investigation with a qualitative as well as a quantitative approach. The time horizon is cross-sectional, since previous studies from the last 5 years were analyzed; Furthermore, the technique used was the individual in-depth interview. On the other hand, a survey was made of Peruvian agro-export MSMEs for the quantitative analysis of the research. Finally, the results of the data collection were analyzed, concluding that Peruvian agro-exporting MSMEs do not have a sustainable supply chain. Although many of them carry out activities that contribute to both social and environmental sustainability, they are still in the process of adopting a sustainable business model and expanding this sustainability throughout their supply chain, since for them to have such a characteristic, all the actors in the chain must be sustainable.