Mercado y granja urbana en Breña

Abstract

La presente investigación se orienta al desarrollo de un nuevo modelo de mercado complementado con la agricultura urbana, cuyo propósito principal es fortalecer los mercados tradicionales y responder a la creciente necesidad de espacios sostenibles de abastecimiento alimentario en la ciudad. Frente a la reducción de tierras cultivables y al riesgo de desabastecimiento, el proyecto plantea la incorporación de granjas urbanas dentro de los mercados, lo que permitirá promover el cultivo de alimentos en entornos densamente poblados. Este enfoque busca, además, mitigar la obsolescencia de los mercados de abastos frente al avance de los supermercados, al mismo tiempo que fomenta la resiliencia alimentaria en los distritos metropolitanos. El distrito de Breña, uno de los de mayor densidad poblacional en Lima, constituye el lugar de emplazamiento de la propuesta. Su ubicación estratégica, delimitada por avenidas de carácter interdistrital y con conexión directa a zonas como Cercado de Lima, Pueblo Libre y Jesús María, le confiere un radio de influencia relevante para la distribución y comercialización de productos. En este contexto, el Mercado N.° 3 de Breña se convierte en el espacio idóneo para el proyecto, al enfrentar los mismos desafíos que la mayoría de mercados tradicionales de la ciudad: pérdida de competitividad y riesgo de quedar rezagados ante las nuevas dinámicas comerciales. La propuesta busca potenciar el mercado mediante la integración de espacios de producción, aprendizaje e interacción en torno a la agricultura urbana. El modelo incorpora la instalación de una granja urbana que, además de aportar al autoabastecimiento, funcione como espacio de educación comunitaria en temas de producción sostenible, alimentación saludable y participación vecinal. De esta manera, la cosecha no solo abastecerá al propio mercado, sino que también contribuirá a reforzar los vínculos entre productores, comerciantes y usuarios. El diseño de la granja contempla un sistema híbrido que combina agricultura urbana con acuicultura, generando un circuito productivo y didáctico que permita a los visitantes observar y comprender el ciclo de producción de alimentos. La incorporación de circulaciones verticales y rampas fomenta la interacción del usuario con el proceso, convirtiendo la experiencia de compra en una actividad educativa. A su vez, esta estrategia incrementará la proporción de áreas verdes en el distrito, uno de los de mayor déficit en este aspecto, aportando beneficios ambientales, sociales y urbanos. En suma, el proyecto plantea una alternativa innovadora de reestructuración y modernización de los mercados de abastos, recuperando su rol histórico de abastecimiento, cohesión social y sostenibilidad, a través de un modelo que conjuga producción alimentaria, espacio público y aprendizaje comunitario.

The farm design includes a hybrid system that combines urban agriculture with aquaculture, generating a productive and educational circuit that allows visitors to observe and understand the food production cycle. Vertical circulations and ramps encourage user interaction with the process, turning the shopping experience into an educational activity. At the same time, this strategy increases the amount of green areas in the district, which currently has a severe deficit, contributing environmental, social, and urban benefits. In summary, the project proposes an innovative alternative for restructuring and modernizing traditional markets, recovering their historic role as spaces for food supply, social cohesion, and sustainability, through a model that merges food production, public space, and community learning. Keywords: