Análisis de la relación entre los factores sociales y la intención de compra de productos sostenibles de la industria alimentaria en consumidores españoles

Abstract

La presente tesis tiene como objetivo principal determinar la relación entre diversos factores (sociales, ambientales, económicos y de salud) y la intención de compra de productos sostenibles por parte de los consumidores españoles. El estudio parte del reconocimiento de que, si bien el consumo sostenible está en crecimiento en España, aún enfrenta barreras como la falta de claridad, la desconfianza del consumidor, la escasa variedad y la asequibilidad. Por otro lado, atributos como el comercio justo y las certificaciones orgánicas actúan como impulsores del consumo. La investigación se sustenta en teorías del comportamiento del consumidor, como la Teoría del Comportamiento Planificado (TPB), y emplea una metodología cuantitativa, de alcance correlacional y diseño no experimental transversal. La población de estudio está compuesta por 10.38 millones de personas, con una muestra de 385 individuos. Los resultados del análisis de correlación de Pearson sugieren una relación significativa entre los factores examinados y la intención de compra. Los hallazgos confirman la influencia de los factores sociales (incluyendo el entorno y las redes sociales), ambientales (como el motivo de compra y las certificaciones), económicos (gasto y percepción de precio) y de salud (beneficios nutricionales y seguridad) en la decisión de los consumidores.

This thesis aims to determine the relationship between a range of factors (social, environmental, economic, and health) and the purchase intention of sustainable products among Spanish consumers. The study begins by recognizing that, while sustainable consumption is growing in Spain, it still faces barriers such as a lack of clarity, consumer distrust, limited variety, and affordability. On the other hand, attributes like fair trade and organic certifications function as drivers of consumption. The research is based on consumer behavior theories, such as the Theory of Planned Behavior (TPB), and uses a quantitative, correlational, and non-experimental cross-sectional methodology. The study population is 10.38 million people, with a sample of 385 individuals. The results of the Pearson correlation analysis suggest a significant relationship between the factors examined and purchase intention. The findings confirm the influence of social factors (including social circles and social media), environmental factors (such as purchase motivation and certifications), economic factors (spending and price perception), and health factors (nutritional benefits and safety) on consumers' decisions.