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Alimentos funcionales o fitoquímicos, clasificación e importancia

dc.contributor.authorChasquibol Silva, Nancy Ascención
dc.contributor.authorLengua Calle, Rosa
dc.contributor.authorDelmás, Inés
dc.contributor.authorRivera, Dolores
dc.contributor.authorBazán, Dora
dc.contributor.authorAguirre, Rosa
dc.contributor.authorBravo, Martha
dc.contributor.otherChasquibol Silva, Nancy Ascención
dc.date.accessioned2016-12-21T17:46:12Z
dc.date.issued2003
dc.identifier.citationChasquibol S., N., Lengua C., L., Delmás, I., Rivera C., D., Bazán, D., Aguirre M., R., y Bravo A., M. (2003). Alimentos funcionales o fitoquímicos, clasificación e importancia. Revista Peruana De Química e Ingeniería Química, 6(2), 9-20. Recuperado de https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4822es_ES
dc.identifier.issn1726-2208
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/2907
dc.description.abstractLos alimentos funcionales o fitoquímicos tienen diversos beneficios en la prevención de enfermedades y contribuyen a reducir ciertas enfermedades crónicas. Se presenta el siguiente articulo como contribución para el desarrollo de esta nueva área de investigación.es_ES
dc.description.uriIndexada en Latindexes
dc.formatapplication/pdfes
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional Mayor de San Marcos
dc.relation.urihttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/quim/article/view/4822
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/es
dc.sourceRepositorio Institucional Ulima
dc.sourceUniversidad de Lima
dc.subjectAlimentos funcionaleses_ES
dc.subjectFunctional food
dc.subject.classificationIngenierías / Ingeniería químicaes
dc.titleAlimentos funcionales o fitoquímicos, clasificación e importanciaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.otherArtículo
dc.identifier.journalRevista Peruana de Química e Ingeniería Química
dc.publisher.countryPE
dc.description.peer-reviewRevisión por pares


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