Evaluación de las propiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos

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Reseña de investigación
(application/pdf: 129.5Kb)
Date
2015
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Abstract
Esta investigación es la continuación del estudio realizado para la obtención de biopolímeros a partir del almidón de papa. El desarrollo del trabajo está enfocado en analizar las propiedades físicas y químicas del biopolímero obtenido, de tal manera que permitan validar su funcionalidad y su aporte al cuidado ambiental.
URI
https://hdl.handle.net/20.500.12724/3265
How to cite
Arroyo Benites, E. y Alarcón Cavero, H. (2015). Evaluación de las propiedades químicas y mecánicas de biopolímeros a partir del almidón modificado de la papa para empaques de alimentos. En Anuario de Investigaciones 2015 (pp. 126-127). Universidad de Lima, Instituto de Investigación Científica.
Publisher
Universidad de Lima
Category / Subcategory
Ingenierías / Ingeniería química
Ingenierías / Ingeniería industrial
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https://goo.gl/CsRoiw
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