Un gran producto para exportar y cuidar : la concha de abanico
Resumen
El objetivo de este estudio es dar a conocer al empresario pesquero que se puede exportar sin sobreexplotar los recursos hidrobiológicos, como es el caso de la concha de abanico, la cual tiene un mercado creciente, con una gran demanda insatisfecha. Para esto el artículo trata de hacer una descripción del recurso, su data estadística, su valor nutritivo y su procesamiento antes de la exportación.
Cómo citar
Rojas Hurtado, D. (1997). Un gran producto para exportar y cuidar : la concha de abanico. Ingeniería Industrial, (20), 65-76. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1997.n020.2570Editor
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería IndustrialCategoría / Subcategoría
Industria / Industria pesqueraRecurso(s) relacionado(s)
https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/2570/2485Revista
Ingeniería IndustrialISSN
1025-9929Coleccion(es)
- Ingeniería Industrial [285]