Listar Trabajos de investigación por asesor "Chávez Ugaz, Rafael"
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Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta dedicada a la producción de chocolate con cacao orgánico peruano
(Universidad de Lima, 2017)Acceso abiertoDetermina y demuestra la factibilidad técnica y de mercado de la instalación de una planta productora de chocolate a base de cacao orgánico peruano. A través de una serie de capítulos, se busca sustentar la sostenibilidad ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hojuelas en base a kiwicha, quinua y cañihua fortificadas con hierro microencapsulado
(Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoEn el presente estudio se evalúa la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera y social de la instalación de una planta productora de hojuelas elaboradas en base a cereales andinos como la quinua, kiwicha y cañihua ...