Browsing Trabajos de investigación by Author "Matta Vega, Juan Carlos"
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Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de papa amarilla (solanum goniocalix) precocida y prefrita congelada
Matta Vega, Juan Carlos (Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoEn el presente estudio de prefactibilidad para la elaboración de papa amarilla prefrita y precocida fue motivado por el crecimiento de las importaciones de la papa prefrita de países como Holanda y Bélgica, a pesar de ...