Listar Artículos académicos por título

Mostrando ítems 602-621 de 1236

    • El gluten 

      Villanueva Flores, Rafael Mauricio (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería, Carrera de Ingeniería Industrial, 1998)
      Acceso abierto
      El presente artículo nos presenta varios métodos para ayudarnos a comprender la importancia del gluten, asi como también nos muestra como sus variadas propiedades enzimáticas permiten muchas aplicaciones que pueden aumentar ...

    • Gonzalo Portocarrero: Freud y las mentalidades populares en el Perú 

      Quiroz Velasco, María Teresa; Portocarrero Maisch, Gonzalo Javier Enrique (Universidad de Lima, 1992)
      Acceso abierto
      Entrevista a Gonzalo Portocarrero Maish, doctor en sociología y profesor de la Pontificia Universidad Católica del Perú.

    • Grafiti: ¿arte que realza o denigra los monumentos arquitectónicos y la ciudad? 

      Mejía Franciscolo, Amanda; Ortega Poma, Geraldine (Universidad de Lima, 2019)
      Acceso abierto
      Actualmente, los edificios considerados patrimonio histórico no están en la atención de las nuevas generaciones. Esto da pie a que sean olvidados y muchas veces violentados con firmas hechas con spray —actos vandálicos, ...

    • El gran reto de la innovación en el sector textil 

      Larios Francia, Rosa Patricia (Plastic Concept, 2017)
      Acceso abierto
      El Perú ha experimentado en los últimos años una apertura de mercados, que ha originado que los consumidores podamos acceder a productos de marcas mundiales, el internet hace posible que podamos conocer en tiempo real ...

    • Las grandes ventajas de seguir programas de especialización 

      Mares Ruiz, Carla (Corporación Telecom Byte, 2019)
      Acceso abierto
      Los centros de enseñanza superior afrontan, de modo constante, nuevos retos y exigencias. Los profesionales requieren una formación cada vez más especializada, pero sin dejar de lado aspectos que la hagan integral, ...

    • Grandeza y decadencia del espectáculo cinematográfico 

      Protzel, Javier (Universidad de Lima, 1995)
      Acceso abierto
      El siglo XX ya ha terminado e inesperadamente hemos ingresado al futuro. Por eso, los 100 años del cine se nos presentan no como la conmemoración de una fecha, sino e inevitablemente como la fiesta de la nostalgia, como ...

    • Gritos y susurros: la penúltima angustia de Ingmar Bergman 

      Blanco López, Desiderio (Hablemos de Cine, 1974)
      Acceso abierto
      Película a película, Bergman sigue destilando su amargura existencial y trascendente. Pero cada vez adquiere una dimensión más carnal y desesperada. Desde La prisión (1948), hemos podido asistir a la manifestación oscilante ...

    • Guía para el diseño de un plan estratégico de marketing para el incremento de profesionales mujeres en las tecnologías de información 

      Rodríguez Rodríguez, Nadia Katherine; Gutiérrez Cárdenas, Juan Manuel (Universidad de Lima, 2017)
      Acceso abierto
      El presente trabajo busca mostrar la situación de una carrera de pregrado relacionada con las tecnologías de la información y el bajo número de mujeres entre su alumnado; en contraste con las grandes oportunidades laborales ...

    • El guionista en su laberinto. Consideraciones y prácticas narrativas de la convergencia 

      Cappello Flores, Giancarlo (Universidad de Lima, 2012-10)
      El texto aborda los cambios y consideraciones que está proponiendo la convergencia en la narración de historias, específicamente en lo que se refiere a series de televisión. Las consideraciones dramáticas y narratológicas ...

    • Hábitos de consumo de Facebook y YouTube: conciencia y estrategias metacognitivas en la lectura y estrategias de aprendizaje y estudio en universitarios 

      Ruiz Dodobara, Fernando Gabriel; Escurra Mayaute, Luis Miguel (Universidad de Lima, 2013)
      Acceso abierto
      Se estudió la relación entre el uso de las plataformas en línea Facebook y YouTube, la conciencia metacognitiva, las estrategias metacognitivas en la lectura y las de aprendizaje y estudio en 463 estudiantes de primeros ...

    • El hablador, de Mario Vargas Llosa, o la búsqueda infructuosa del Otro 

      Susti Gonzales, Alejandro Enrico (Universidad de Lima, 2018)
      Acceso abierto
      La novela El hablador de Mario Vargas Llosa, publicada en 1987, propone a lo largo de sus páginas un proyecto de ficcionalización etnográfica consistente en “hacer hablar” a un personaje propio de la cultura machiguenga ...

    • Hablando de cine italiano: revisión de un panorama difícil 

      León Frías, Isaac; Bedoya Wilson, Ricardo (2017)
      Acceso abierto
      Ante la multiplicidad de plataformas, estilos y tendencias que conviven actualmente en el cine global, la cinematografía italiana lucha por encontrar una identidad definida como las que tuvo en el pasado. Al respecto de ...

    • El HACCP y la ISO 22000 : herramienta esencial para la inocuidad y calidad de los alimentos 

      Kleeberg Hidalgo, Fernando (Universidad de Lima, 2007)
      Acceso abierto
      El conocimiento del manejo de los alimentos fue, es y será muy importan te en el día a día del ser humano. Los alimentos son de origen animal, vegetal y mineral. En los dos primeros casos son de fácil deterioro, lo que ...

    • Hacia el fin de la burocracia documental 

      Del Barco Herrera, Mariella (Semana Económica, 2019)
      Acceso restringido
      El gobierno electrónico es el eje transversal de la simplificación administrativa del Estado, para lo cual resulta urgente la implementación de servicios en línea, priorizando los más demandados por la ciudadanía.

    • Hacia las intervenciones tecnológicas y sus implicancias sociales. Similitudes entre Chandigarh y Lima 

      Zadel Velásquez, Vanessa Lucianna; Singh, Mahavir; Kaushik, Nishtha (Universidad de Lima, Fondo Editorial, 2020)
      Acceso abierto
      Este artículo expone las posibilidades y el impacto social que las intervenciones tecnológicas tienen en nuestras ciudades. Las bases comunes de estas implicancias tecnológicas comprenden los campos; por ejemplo, soluciones ...

    • Hacia una extracción sostenible de nuestros recursos naturales 

      Schwarz Díaz, Max (Cámara de Industria de Guatemala, 2019)
      Acceso abierto
      En el mundo, al 2019, la industria extractiva vinculada a recursos naturales está inmersa en un contexto complejo de cambios y cuestionamientos abiertos al vigoroso escrutinio público de todas las partes interesadas. Por ...

    • Hacia una macroeconomía del comportamiento en el Perú 

      Chirinos Cabrejos, Raymundo (Universidad de Lima, Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas, 2018)
      Acceso abierto
      Este trabajo estudia el desarrollo del componente racional que domina la teoría económica en la actualidad y el surgimiento de una corriente alterna de estudio: la economía del comportamiento basada en el sistema dual ...

    • Harina para bizcochos 

      Villanueva Flores, Rafael Mauricio (Universidad de Lima, 2007)
      Acceso abierto

    • Health Policies & Nudges: Reflections Before the Next Pandemic 

      Cárdenas Krenz, Arturo Ronald (European Society of Medicine, 2023)
      Acceso abierto
      What has been experienced during the COVID-19 pandemic, especially in the most vulnerable populations, has revealed the need for a new health model, much more fair, efficient and inclusive; However, defining and applying ...

    • Herramientas de ingeniería industrial en manufactura flexible 

      Dávalos Che, Katia (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1995)
      Acceso abierto
      Al ingeniero industrial tradicionalmente se le ha asignado funciones en las áreas de manufactura que hoy alcanzan hasta la automatización de actividades de planta y oficina. Todas estas funciones de la ingeniería industrial ...