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Pan con reducido contenido de calorías
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1996)
Acceso abierto
Hoy en día la industria de la panificación utiliza fibra en la producción de panes por dos razones: reducción de calorías y enriquecimiento con fibra. El panificador, por un lado, está tratando de reducir el contenido ...
Aprovechamiento del calamar en la alimentación
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1996)
Acceso abierto
Este estudio tiene como objetivo dar a conocer las bondades del calamar en la nutrición así como sus expectativas de exportación como producto congelado y deshidratado. Se presenta una descripción física del calamar, sus ...
El aceite de jojoba como lubricante para herramientas de corte
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1996)
Acceso abierto
La importancia de cuidar el medioambiente hoy en día nos lleva a buscar nuevos insumos para la fabricación de lubricantes para maquinaria de corte, evitando así el uso de los derivados de petróleo que lo contaminan. Una ...
La ingeniería financiera del tercer milenio
(Universidad de Lima, 1996)
Acceso abierto
La ingeniería financiera toma actualmente importancia como uno de los ejes de la estrategia corporativa en la industria. La rentabilidad de la empresa ya no es función exclusiva del área de producción, por el contrario, ...
Los syllabus y la realidad nacional
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1996)
Acceso abierto
El artículo incide en la importancia de elaborar syllabus en la especialidad de ingeniería industrial, que sean acordes con la realidad de la industria nacional. Éstos se deben estructurar tratando de proporcionar al ...
Las finanzas y la creación del valor a través de joint venture
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1996)
Acceso abierto
Los actuales esquemas de desarrollo corporativo se sustentan de manera prioritaria en la búsqueda de la creación de valor a través del tamaño correcto y la dimensión exacta que permita el ajuste de las estructuras internas ...
CIM-2000: Entrenamiento en automatización en la Universidad de Lima
(Universidad de Lima, 1996)
Acceso abierto
La Universidad de Lima, para enfrentar el desafío planteado por la aceleración del desarrollo científico y su convergencia con la tecnología moderna, cuenta con un sistema de entrenamiento que pone a este centro de estudios ...
Planeamiento estratégico: Herramienta para el éxito empresarial
(Universidad de Lima, 1996)
Acceso abierto
El presente artículo ofrece una aproximación a un instrumento tan importante y valorado en la actualidad como es el planeamiento estratégico, ya que este propone frente al futuro, un conjunto vasto y variado de escenarios ...
Traumas acumulativos y productividad en las empresas
(Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1996)
Acceso abierto
El artículo trata acerca de los traumas acumulativos como un factor que puede afectar en forma significativa la productividad de las empresas. El creciente número de casos hace necesario conocerlos y establecer las causas ...