Proyecto de emprendimiento para la comercialización y distribución de café premium peruano a través de plataforma virtual

Abstract

El Perú es uno de los países productores de café en Latinoamérica mejores reconocidos a nivel mundial por la calidad de su producción. Sin embargo, y a pesar de ser considerado el tercer país más importante en Latinoamérica en volumen de exportación de café, conforme a lo indicado por Promperú (Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo, 2023), el mercado peruano tiene uno de los menores índices de consumo per cápita. Esto debido a la poca culturización y conocimiento de las variedades y calidades de los distintos tipos de café que se producen en territorio peruano. Adicionalmente, se evidencia que existe una variación constante en Perú, lo cual permite proyectar un crecimiento en el consumo per cápita del 100% para el año 2030, debido al alto consumo por persona en gramos y al alto incremento en la cosecha de Café Peruano alentada por mejor fertilización de fincas. Por otra parte, se ha podido identificar que los productores de café peruanos no obtienen las mejores ganancias por la producción de café que realizan y venden a las grandes empresas comercializadoras de café, por lo que no pueden realizar una mayor inversión en cadenas de producción o incluso inversión en el desarrollo de una marca. De esta forma es que surge la iniciativa de poder ofrecer una plataforma móvil la cual pueda ser el nexo directo entre los productores de café de tal forma que esta sea su principal herramienta para ofrecer sus productos de forma directa a los consumidores peruanos eliminando las barreras geográficas y generándoles mayores ganancias.

Peru is one of the coffee producing countries in Latin America, best recognized worldwide for the quality of its production. However, despite being considered the third most important country in Latin America in coffee export volume (Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el TurismoGobierno, 2023), as indicated by the National Board of Peru, in the 2020 coffee bulletin, the Peruvian market has one of the lowest consumption rates. per capita. This is due to the lack of culturalization and knowledge of the varieties and qualities of the different types of coffee that are produced in Peruvian territory. Additionally, it is evident that there is a constant variation in Peru, which allows projecting a growth in per capita consumption of 100% by the year 2030, due to the high consumption per person in grams and the high increase in the Peruvian Coffee harvest encouraged for better fertilization of farms. On the other hand, it has been possible to identify that Peruvian coffee producers do not obtain the best profits for the coffee production they produce and sell to large coffee marketing companies, which is why they cannot make a greater investment in production chains or even investment in the development of a brand. In this way, the initiative arises to be able to offer a mobile platform which can be the direct link between coffee suppliers in such a way that it is their main tool to be able to offer their products directly to Peruvian consumers, eliminating geographical barriers.