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Harina de desperdicios
dc.contributor.author | Sevilla Valdivia, Rafael Alberto | |
dc.date.accessioned | 2018-11-29T19:18:41Z | |
dc.date.available | 2018-11-29T19:18:41Z | |
dc.date.issued | 1998 | |
dc.identifier.citation | Sevilla Valdivia, R. A. (1998). Harina de desperdicios. Ingeniería Industrial, (21), 69-78. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1998.n021.2557 | es |
dc.identifier.issn | 1025-9929 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12724/7291 | |
dc.description.abstract | El presente artículo presenta una interesante propuesta de producción de alimentos balanceado en forma de harina, a partir de los desperdicios de las aves. En él se propone la instalación de una planta que permita recuperar los desperdicios de beneficio de las aves (plumas, sangre, visceras), para transformarlos en productos alimenticios, permitiendo reducir costos, mejorando la calidad del producto final, no contaminando el medio ambiente y preparándonos para enfrentar las nuevas necesidades del consumidor final. | es_PE |
dc.format | application/pdf | |
dc.language.iso | spa | |
dc.publisher | Universidad de Lima | es_PE |
dc.relation.ispartof | urn:issn:1025-9929 | |
dc.relation.uri | https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/2557/2474 | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | * |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | * |
dc.source | Universidad de Lima | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - Ulima | es_PE |
dc.subject | Harinas | es |
dc.subject | Desechos animales | en |
dc.subject | Flour | en |
dc.subject | Animal waste | en |
dc.subject.classification | Industria / Industria de los alimentos y bebidas | es |
dc.title | Harina de desperdicios | es_PE |
dc.type.other | Artículo | |
dc.identifier.journal | Ingeniería Industrial | |
dc.publisher.country | PE | |
dc.description.peer-review | Revisión por pares | es_PE |
dc.identifier.doi | https://doi.org/10.26439/ing.ind1998.n021.2557 |
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