Ingeniería Industrial: Recent submissions
Now showing items 1-20 of 1272
-
Propuesta de mejora para la reducción de costos logísticos en el acopio de grano de cacao en la empresa Machu Picchu Foods
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn el presente trabajo se muestra la implementación de mejoras realizadas al proceso de acopio de grano de cacao de la empresa Machu Picchu Foods en el año 2020, en vista del incremento del costo logístico del año 2019 a ... -
Comparación de pronósticos con demanda intermitente en una empresa de empaques de plástico
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn el presente artículo se comparan tres métodos de pronósticos de demanda, aplicados en una empresa peruana productora de envases de plástico para el sector cosmético con demanda intermitente. Los métodos comparados fueron ... -
Optimization of service times in fast-food restaurants in lima: application of continuous improvement tools and process simulation
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEsta investigación desarrolla la validación de un modelo de mejora continua que permite mejorar las ineficiencias en los procesos de servicio de atención en restaurantes de comida rápida en la ciudad de Lima. Asimismo, se ... -
Improvement of productivity in the circular knitting area, using lean methodologies in SMES of the textile sector
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn los últimos años, las pequeñas y medianas empresas (PYMES) manufactureras han sido de gran importancia para la economía peruana, representando el 29,60% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional; sin embargo, un alto ... -
Evaluation of the environmental impact of medical waste in health centers in Peru
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLa gestión inadecuada de los desechos médicos representa uno de los desafíos ambientales actuales que enfrenta el planeta, siendo un importante contribuyente a la aparición de residuos en cuerpos de agua, erosión del suelo ... -
Sustainable urban logistics model applied to food trucks. Case study and descriptive analysis
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoActualmente, el servicio de food trucks se encuentra en crecimiento debido al cambio de hábitos de consumo de comida rápida de clientes. El propósito de la investigación es comprobar la lógica de utilización de la logística ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de esferas contra incendios
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn el presente proyecto se realizó un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de esferas contra incendios cuyo objetivo general es determinar su viabilidad técnica, económica y financiera. ... -
Service model based on lean service and agile methodology to increase the NPS index in a company in the security sector
(Universidad de Lima, 2024)Acceso restringidoLa relación contractual de una empresa de seguridad es dependiente de la subjetividad de owner del servicio y variable a los incidentes diarios del servicio. El NPS ayuda a las empresas de este sector a cuantificar las ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de polos estampados basados en tela de fibra de cáñamo
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLa industria textil es una de las más contaminantes del mundo. Una de las soluciones para mitigar los impactos ambientales es la selección de fibras sostenibles para la producción de textiles. La presente investigación ... -
Production model integrating toc and lean for lead time reduction in chemical manufacturing: an empirical research in Peru
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLa industria química permite la creación de una amplia gama de productos como es el caso de los polímeros, emulsiones, entre otros. En el mundo dicho sector genera $5.7 billones del PBI mundial, y en el Perú este mismo ... -
Optimizing warehouse management in footwear commercial companies: a case study on LEAN-BPM
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEl sector comercial presenta una tendencia al aumento de la insatisfacción del cliente debido a la ineficiente respuesta frente a las demandas de rapidez y entrega correcta. Esta situación se relaciona con una gestión ... -
Structural analysis and characterization of the fashion industry (fast fashion) in Peru
(Universidad de Lima, 2024)Acceso restringidoLa industria de la moda, específicamente la moda rápida (fast fashion), se ve afectada por diversos factores y está en continuo dinamismo. El objetivo de esta investigación fue identificar las variables y actores clave que ... -
Análisis de la cadena de valor del café liofilizado a través de la metodología Delphi y propuestas competitivas
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEl objetivo principal de la investigación fue realizar un análisis de la actual cadena de valor del café liofilizado peruano e identificar sus ventajas comparativas y competitivas en los mercados internacionales, debido a ... -
Optimizing productivity in the animal feed industry: a lean approach for enhanced efficiency and quality assurance
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoMejorar la productividad en la industria de la alimentación animal es crucial para garantizar una nutrición adecuada de los animales y la calidad de los productos cárnicos, lo que la convierte en un sector vital para ... -
Implementation of lean manufacturing to optimize the service level. Case of a company that processes and markets industrial lubricating oils
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEste trabajo de investigación busca implementar un modelo de gestión de Lean Manufacturing, usando herramientas como VSM, SMED, Mantenimiento Autónomo, para mejorar el nivel de servicio en empresas de refinación de petróleo ... -
Improvement proposal based on machine learning, big data and DDMRP to improve forecasting compliance in a consumer goods company
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoHoy en día, es crucial pronosticar con precisión los productos, especialmente para una empresa que importa sus productos. Disponer de una previsión precisa permite a la empresa optimizar la gestión de recursos, aumentando ... -
Implementation of lean manufacturing SMED and value stream mapping tools to increase productivity in a Bakery Company
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEl objetivo de esta investigación es utilizar la metodología «Lean Manufacturing» para aumentar la productividad en el área de producción de una empresa del sector de la panificación. Para el análisis, se consideró un turno ... -
Improving the productivity of an Mype in the province of Palpa applying 5S and SLP methodology
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoCon el paso de los años, la competencia en el sector de la panificación ha experimentado un notable aumento, lo que ha llevado a las empresas a buscar una mejor estrategia administrativa con el fin de lograr mejoras continuas ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de snack proteico a base de carne de vacuno (Jerky) para Lima Metropolitana
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLa investigación tiene como objetivo principal determinar la viabilidad social, técnica y económica de una planta de producción de carne seca deshidratada en Lima Metropolitana. El producto, Beef Jerky, se venderá al por ... -
Application of brewer spent grain from the beer industry as a unique substrate for the cultivation of pleurotus ostreatus mushrooms
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn el Perú la industria cervecera presenta altos niveles de producción anual, llegando a alcanzar el 2020 la cantidad de 998 millones de litros, el proceso de manufactura genera diversos residuos agroindustriales, siendo ...
