Ingeniería Industrial: Envíos recientes
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Bibliometric analysis of Industry 4.0 in the supply chain: An exploratory approach
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoDiscussions about Industry 4.0 and its relationship with supply chains are a topic that has been growing over time. In theory, this new technological revolution can transform industries and their business models entirely ... -
Industry 4.0, circular economy and sustainability in the food industry: A literature review
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoThe purpose of this study is to find out which Industry 4.0 tools are applicable in the food supply chain to implement sustainability practices positively in the food supply chain; since food supply chains have the ... -
Study of the physical mechanical properties of capirona wood (Calycophyllum spruceanum (bentham)Hooker f.ex.schumann) as potential for solid wood flooring production
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abierto[The aim of this study was to determine the physical-mechanical properties of a 20-year-old plantation of the species Calycophyllum spruceanum, known as "capirona" in Peru, due to its potential in wood flooring production. ... -
Improvement Proposal to Reduce the Total Cycle Time in Production through the Application of SLP, 5S and TPM under a DMAIC Approach in a Peruvian Textile SME
(Universidad de Lima, 2023)En los últimos años, la industria textil, que representa el 26.2% de la población empleada en la manufactura, ha experimentado un proceso de crecimiento después de la crisis económica causada por el Covid-19. La empresa ... -
Proposal for Improvement in the Fractioning Line of a Confectionery Additives SME
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoEl objetivo de la investigación era utilizar una herramienta Lean Manufacturing, 5s y Kaizen para cumplir con los requisitos sanitarios para la fabricación de alimentos, la optimización de los tiempos del proceso de ... -
Use of a Machine Learning model for the reduction of BackOrders in the Cross Docking sales process for the Homecenter Order Service
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoIn this work, it is necessary to analyze the increase of Back Order in the attention of crossdocking orders in the attention of Homecenter customers due to the lack of definition of purchase planning processes, resulting ... -
Production Model Based on Lean Tools to Increase the Overall Efficiency of the Equipment in the Sole Pressing Process of a Footwear Company
(Universidad de Lima, 2023)Acceso restringidoLa presente investigación se realizó en una empresa productora de suelas de caucho de la industria del calzado en el Perú, la cual pertenece al sector manufacturero. En este sector se identificaron varios problemas que ... -
Reducción del tiempo de entrega de pedidos utilizando Kanban, TPM y 5s en una fábrica textil peruana. Una revisión empírica
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoThe importance of reducing delivery times is vital for customer loyalty and the reduction of losses due to cancellation of orders, this being the problem that was developed in the investigation. After recollecting the data, ... -
Production model based on Lean Manufacturing and BPM to reduce the rate of returns in SMEs of garment printing
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoSmall and medium-sized companies in the textile sector have deficiencies in the production area. It happened because they do not have a standardized process and adequate machine maintenance management. For this reason, ... -
Three Simulation Cases of Automated Warehouse Picking Systems: A Comparative Analysis
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoLos sistemas de Picking vienen siendo un gran aliado para las grandes compañías que deben manejar una amplia gama de unidades de mantenimiento de existencias (SKU) y/o volumen de órdenes de pedido (OC). Estos sistemas ... -
The impact of COVID-19 on the supply chain disruption of Micro and small companies in the confection sector in Metropolitan Lima during 2020 and 2021
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoThis research will seek the relationship between the effect of COVID-19 and the supply chain's disruption, delimiting the target population as the citizens of Metropolitan Lima. We will work with a sample of 100 surveys ... -
Modelo de producción basado en Systematic Layout Planning y Total Productive Maintenance para incrementar la productividad en empresas manufactureras de alimentos
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoEl sector alimentario se está desarrollando de manera diferente en todo el mundo, creciendo exponencialmente en los últimos años. Sin embargo, debido a la demanda de los consumidores, las industrias han optado por transformar ... -
Modelo de gestión de la producción para reducir los costos de producción mediante la técnica de SLP en el proceso de confección de cortinas: caso sector textil
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoCurrently, in the textile sector there are different opportunities for productivity improvement and cost reduction in the manufacture of curtains that have their origin in various factors such as excessive waste and waste ... -
Model to Increase the Level of Service Using the 5S Tools, Work Standardization, SLP and Demand Forecasting in a Peruvian Quick Commerce SME
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoEn los últimos años, el canal de venta digital por medio de aplicaciones ha crecido considerablemente. A raíz de la pandemia mundial, muchas personas mostraron su preferencia en comprar productos de conveniencia por medio ... -
Improvement proposal to standardize and increase the production of a spinning company through lean manufacturing
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoEn el presente artículo de investigación, se analizarán propuestas de mejora relacionadas con la fabricación esbelta con el objetivo de estandarizar la producción y aumentar la productividad en el área de producción de una ... -
Determinant factors for the restaurant sector since the COVID-19 pandemic. The Peruvian case
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoLa situación del sector restaurantes en el Perú, a partir de la pandemia por COVID-19, ha variado en comparación al ascenso que se vislumbraba en el sector antes de la crisis sanitaria. Debido a los contagios masivos y lo ... -
Characterization of internal and external variables of the health food industry in Peru
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoOver the last years, several Latin American consumers have been changing their eating habits, opting for healthier options, and allowing the emergence of healthy fast-food restaurants. This research aims to determine the ... -
Minimization of Product Distribution Delays through An Integration Model of Lean Manufacturing Tools and A3 Report - Case Study
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoEl Producto Interno Bruto (PIB) de América Latina y el Caribe representa aproximadamente el 70% del sector manufacturero. El suministro de productos es vital para las empresas de consumo masivo debido al consumo de la ... -
Management Model Based on Lean Warehousing & Lean Logistic to Increase the Level of Service in SMEs in a Hardware Store
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoEn los últimos años, la industria del comercio en el Perú ha experimentado un notable crecimiento. Sin embargo, se enfrentan a diversos problemas como variación de la demanda, demoras en la entrega de pedidos y a tener que ... -
Inventory Management Model for Reducing Stockout rate by Applying Lean Warehousing and DDMRP Tools in a SMEs in the Commercial Sector
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoIn Peru, commercial SMEs currently represent 35% of the total, showing an average annual growth of 3.3%. However, they are facing increasing challenges in logistics management due to the growth in demand and deficiencies ...