Browsing Ingeniería de Sistemas by Category / Subcategory "Ingenierías / Ingeniería de negocios"
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(Universidad de Lima, 2011)Acceso abiertoLos sistemas de OPR en restaurantes incorporan los conceptos de RevPash y Menu Engineering para soportar las siempre difíciles decisiones sobre los precios, las promociones y la administración de recursos. En el presente ...