Competitividad de la quinua perlada para exportación: el caso de Puno

Abstract

La investigación tiene como objetivo principal determinar el volumen de la oferta exportable de la quinua (Chenopodium quinoa willd) perlada, y los factores que hacen de ella un producto competitivo. Para ello, se ha utilizado el análisis de la cadena de valor, el análisis del diamante competitivo de Porter y el análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del sector. Se pudo vislumbrar el nivel en que se encuentra la cadena de la quinua y la brecha que lo separa de lo óptimo, para lograr su desarrollo y atender el incremento de su demanda internacional. Como alternativa de solución se proponen un conjunto de estrategias certeras en el mediano y largo plazo, proyectando una cadena moderna eficaz y competitiva del sector.

The research study has as main goal to determine the export offer volume of the grain “quinuaperlada”, and the factors that make it a competitive product. For this purpose we have used the Chain of Value analysis, the Porter Competitive Diamond analysis and the Strength Weaknesses Opportunities and Threatens analysis. The diagnosis shows the present state and situation of the quinoa in the market as well as the gap still existing between it and the ideal level pursued as a contribution to make this product the base of new business opportunities, able to satisfy the strong increasingly demand for it. According to the suggested solution to the above referred problems, a number of accurate strategic middle and long term decisions have been tested, which mean a proposal for a more effi cient and competitive chain in this economic sector.