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dc.contributor.advisorCasavilca Maldonado, Edmundo
dc.contributor.authorAbad Schoster, Carmen Luisa
dc.date.accessioned2018-10-09T20:22:56Z
dc.date.available2018-10-09T20:22:56Z
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationAbad Schoster, C. L. (2018). Restaurante "indoors-farming" de comida saludable [Trabajo de investigación para optar el grado académico de Maestro en Administración y Dirección de Negocios]. Repositorio Institucional de la Universidad de Lima. https://hdl.handle.net/20.500.12724/6989es_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12724/6989
dc.identifier.urihttp://doi.org/10.26439/ulima.tesis/6989
dc.description.abstractAborda un proyecto de negocio perfectamente realizable, innovador y rentable, con una propuesta pionera para el Perú al ofrecer una bioexperiencia única de deleite con platos saludables y nutritivos, basados en el llamado “Plato Saludable” de la Universidad de Harvard, que sintetiza lo último en alimentación saludable y nutritiva, con un restaurante que aplica la que es considerada como agricultura del futuro mediante un laboratorio de “Indoors Farming”, que estará dentro del restaurante y servirá como medio para abastecerse de vegetales y frutos frescos e inocuos y que estará expuesto a los comensales para que aprecien como crecen y se desarrollan los vegetales y frutos que consumen.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad de Limaes_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.sourceUniversidad de Limaes_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - Ulimaes_PE
dc.subjectAlimentos funcionaleses_PE
dc.subjectAdministración de restauranteses_PE
dc.subjectFunctional foodes_PE
dc.subjectRestaurant managementes_PE
dc.subject.classificationCiencias empresariales y económicas / Administraciónes_PE
dc.titleRestaurante "indoors-farming" de comida saludablees_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
thesis.degree.disciplineMaestría en Administración y Dirección de Negocioses_PE
thesis.degree.grantorUniversidad de Lima. Escuela de Posgradoes_PE
thesis.degree.levelMaestríaes_PE
thesis.degree.nameMaestro en Administración y Dirección de Negocioses_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion


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