Molinería de trigo

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Fecha
1992
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Resumen
La molienda de granos para alimentación humana data de más de 8,000 años. En el transcurso de los siglos la molinería ha pasado de ser una actividad eminentemente casera y laboriosa a una actividad altamente tecnificada y automatizada. Lejos de ser una óperación relativamente sencilla, como pudiera suponerse, la molienda del trigo constituye un laborioso proceso industrial que requiere el empleo de un gran número de complicadas máquinas.
URI
https://hdl.handle.net/20.500.12724/7629
DOI
http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1992.n004.3166
Cómo citar
Villanueva Flores, R. (1992). Molinería de trigo. Ingeniería Industrial, (4), 13-27. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1992.n004.3166
Editor
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
Categoría / Subcategoría
Industria / Industria de los alimentos y bebidas
Temas
Recurso(s) relacionado(s)
https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/3166/3072
Revista
Ingeniería Industrial
ISSN
1025-9929
Coleccion(es)

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