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Diversificación productiva para mejorar la competitividad en los acuerdos comerciales del sector agroindustrial en el Perú
(Universidad de Lima, 2016)
El estudio de la diversificación productiva para mejorar la competitividad en los acuerdos comerciales del Perú en el sector agroindustrial es clave en el desafío de la innovación de los sectores productivos. El déficit ...
Estrategia de diferenciación: el caso de las empresas industriales
(Universidad de Lima, 2016)
En un mercado globalizado con altas exigencias de satisfacción al consumidor, las empresas industriales han adoptado como estrategia genérica la diferenciación. El éxito de una empresa diferenciada radica en el desarrollo ...
Aplicaciones de lógica difusa para planear en tiempos de incertidumbre
(Universidad de Lima, 2016)
Acceso abierto
El siglo XXI presenta nuevos retos para los ejecutivos que deben diseñar estrategias en entornos inciertos y en constante cambio. Las herramientas de planeación tradicionales no ofrecen la flexibilidad necesaria para ...
Retail marketing para desarrollar mercados emergentes
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
Business decisions require adequate evaluation of its effects. To reduce involved risk on them, we bold the importance of analyze the link between the commercial and the provisioning process in order to grow without ...
Implementación de una planta de elaboración de bebida de papaya (Carica papaya) con linaza (Linum usitatissimum)
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
The papaya is a tropical fruit with many medicinal properties and a great flavor, used to prepare desserts, juices and ice creams. In addition it is worth mentioning that the flaxseed also presents different nutritional ...
Nueva estrategia para la gestión de calidad: implementación de cartas de servicios en una entidad pública peruana
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
In the context of the Peruvian state modernization, entities and public managers have seen the need to optimize the services offered to citizens, currently demanding, short-term and high impact projects. In that sense, ...
Estudio para instalar una planta de producción de pasta dental utilizando papaína como ingrediente activo
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
People today consume high abrasiveness toothpastes to remove the plaque from, to prevent oral diseases and whiten your teeth. This deteriorates tooth enamel, causing sensitivity problems. In this regard, the use of papain ...
Medios de control para un sistema de gestión de la innovación en las empresas manufactureras: caso agroindustria
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
This article constitutes the first step in research that aims to propose a methodology of diagnosis of an integrated management of innovation (SIGI), through quantitative and qualitative research in manufacturing companies ...
Probióticos: una alternativa para la industria de alimentos
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
There is a growing market for foods that contain probiotic bacteria,
and a wide variety of probiotic strains are being added mainly to dairy
products. The ability of probiotic strains to survive conditions encountered
in ...
Influencia de la concentración de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) en el tiempo de vida en anaquel del aceite de oliva (Olea europea) extravirgen
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
The influence of two concentrations of essential oil of oregano: 0,1 % and 0,3 %, applied to extra virgin olive oil with an acidity % and initial rate of 0,168 % peroxide and 9,5 milliequivalent of peroxide was evaluated ...