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Mostrando ítems 51-60 de 108
Medios de control para un sistema de gestión de la innovación en las empresas manufactureras: caso agroindustria
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
This article constitutes the first step in research that aims to propose a methodology of diagnosis of an integrated management of innovation (SIGI), through quantitative and qualitative research in manufacturing companies ...
Probióticos: una alternativa para la industria de alimentos
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
There is a growing market for foods that contain probiotic bacteria,
and a wide variety of probiotic strains are being added mainly to dairy
products. The ability of probiotic strains to survive conditions encountered
in ...
Influencia de la concentración de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L.) en el tiempo de vida en anaquel del aceite de oliva (Olea europea) extravirgen
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
The influence of two concentrations of essential oil of oregano: 0,1 % and 0,3 %, applied to extra virgin olive oil with an acidity % and initial rate of 0,168 % peroxide and 9,5 milliequivalent of peroxide was evaluated ...
Modelo de evaluación de proyectos de inversión en condiciones de riesgo para apertura de programas de pregrado en instituciones de educación superior de Colombia: caso de estudio
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
A model for evaluating investment projects under risk conditions in institutions of higher learning is proposed. It is common that these institutions are facing the process of decision making in an investment project, ...
La gestión de la calidad y su relación con los costos de desechos y desperdicios en las mypes de la confección textil
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
Las micro y pequeñas empresas del Perú, más conocidas como mypes, representan el 99,3 % del total de empresas y su nivel de competitividad es bajo. La inadecuada gestión de la calidad de sus procesos genera desechos y ...
Optimización del overrun (aireado), de la dureza, la viscosidad y los costos de un helado mediante el diseño de mezclas
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
This research had as main principal aim use amix design to optimize four factors in studied: overrun, hardness, viscosity and cost of ice cream, for which the best formula fulfilled this optimization process was one ...
La inteligencia de mercado en las empresas exportadoras e importadoras peruanas
(Universidad de Lima, 2015)
Acceso abierto
Este estudio exploratorio tiene como finalidad contribuir a un mayor conocimiento acerca de cómo se desarrolla la inteligencia de mercados en las empresas importadoras y exportadoras peruanas, y de qué manera influye en ...
Medición de la incertidumbre para una mejor proyección de escenarios
(Universidad de Lima, 2014)
Acceso abierto
La turbulencia del entorno y la volatilidad del mercado son factores claves que determinan una creciente incertidumbre, la cual dificulta la proyección de escenarios para la empresa. El presente artículo busca estudiar la ...
Propuesta metodológica para la identificación del valor agregado como input de Lean Services en instituciones de educación superior
(Universidad de Lima, 2014)
Acceso abierto
Companies use Lean Thinking philosophy to eliminate wastes.
Furthermore, CRM is a business strategy to improve the relationship with
customers; although its potential has not been developed completely. From
this perspective ...
Diseño de indicadores de gestión del networking para el emprendimiento universitario
(Universidad de Lima, 2014)
Acceso abierto
In Peru there is a significant academic interest in entrepreneurship. This is reflected in the development of programs to support entrepreneurship at the university cloister. The implementation methodology in national ...