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Entrevista a Roberto Cañamero: “En manejo costero, el Perú está en pañales”
(Universidad de Lima, 2012)
El pago indebido en el Código Civil peruano (segunda parte)
(Universidad de Lima, 2011)
Aspectos relevantes sobre la adquisición de proyectos mineros en el Perú
(Universidad de Lima, 2011)
Acceso abierto
En el presente artículo, el autor desarrolla los factores de importancia en cuanto a la adquisición de proyectos mineros en el Perú. Para ello, desarrolla los aspectos preliminares para emplear cada una de las estructuras ...
Régimen tributario aplicable a las universidades en el Perú
(Universidad de Lima, 2011)
Acceso abierto
El régimen tributario de las universidades es expuesto en este artículo, para lo cual el autor hace referencia a los antecedentes legales que inspiraron la inafectación tributaria, así como cuál es la calidad que cada ...
Desarrollo y elaboración de un snack extruido a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y maíz (Zea mays L.)
(Universidad de Lima, 2011)
Acceso abierto
El principal objetivo del presente trabajo de investigación fue desarrollar un producto de snack nutritivo utilizando la quinua y el maíz. Las tres variedades de quinua utilizadas presentaron un alto contenido de proteínas ...
Generalidades del recurso hidrobiológico para la producción de la industria pesquera peruana
(Universidad de Lima, 2011)
Acceso abierto
Se han identificado los factores de mayor incidencia en la evolución del recurso hidrobiológico para la producción de la industria pesquera peruana, mediante una investigación de tipo descriptivo-aplicativa, orientada al ...
Comentarios sobre la constitucionalidad y legalidad de la reciente creación del Sistema de Seguridad Energética en Hidrocarburos y el Fondo de Inclusión Social Energético
(Universidad de Lima, 2011)
Acceso abierto
El presente artículo analiza la Ley 29852 –Ley que crea el Sistema de Seguridad Energética en Hidrocarburos y el Fondo de Inclusión Social Energético–. Específicamente, el autor se centra en determinar si los cargos de los ...
Máxima retención de ácido ascórbico, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en el néctar de tumbo
(Universidad de Lima, 2011)
Acceso abierto
Se maximizó el ácido ascórbico del néctar de tumbo con un pH de 2,88; 13 grados brix, dilución pulpa:agua de 1:1 y una temperatura de pasteurización de 90ºC aplicando los métodos Taguchi y superficie de respuesta. Se alcanzó ...
Trabajo infantil en el Perú
(Universidad de Lima, 2010)
Acceso abierto
El pago indebido en el Código Civil peruano (primera parte)
(Universidad de Lima, 2010)