El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda

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Fecha
1994
Autor(es)
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URI
https://hdl.handle.net/20.500.12724/7449
DOI
http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1994.n010.2994
Cómo citar
Villanueva Flores, R. (1994). El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda. Ingeniería Industrial, (10), 108-119. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1994.n010.2994
Editor
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
Categoría / Subcategoría
Ingeniería industrial / Producción
Temas
Recurso(s) relacionado(s)
https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/2994/2910
Revista
Ingeniería Industrial
ISSN
1025-9929
Coleccion(es)

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