El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda

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Date
1994
Author(s)
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URI
https://hdl.handle.net/20.500.12724/7449
DOI
http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1994.n010.2994
How to cite
Villanueva Flores, R. (1994). El rol de la fermentación en la producción de galletas tipo soda. Ingeniería Industrial, (10), 108-119. doi:http://dx.doi.org/10.26439/ing.ind1994.n010.2994
Publisher
Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial
Category / Subcategory
Ingeniería industrial / Producción
Subject
Related Resource(s)
https://revistas.ulima.edu.pe/index.php/Ingenieria_industrial/article/view/2994/2910
Journal
Ingeniería Industrial
ISSN
1025-9929
Collections

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