Ingeniería Industrial: Recent submissions
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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de conservas de durazno (Prunus Persica L.) bajo en calorías para la ciudad de Lima
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEsta investigación se realizó para determinar la factibilidad técnica, económica, financiera y social para implementar una planta procesadora de conservas de durazno (Prunus persica L.) bajo en calorías para la ciudad de ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de pizza de papa
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn el año 2022 el per cápita de papa fue de 92 kg, la papa peruana es valorada como uno de los principales alimentos en la dieta de los peruanos con el arroz, ya que ambos productos son los más consumidos. Actualmente, se ... -
Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de fuel oil a partir de residuos plásticos
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoEn estos últimos tiempos, los países latinoamericanos son los que han tenido una taza de crecimiento poblacional de forma ascendente. Este crecimiento ha generado un aumento en la generación de residuos sólidos, y, por ... -
Operations management model based on mixed methodologies to increase production efficiency in a retail laundry
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoCurrently, the textile sector significantly impacts the country’s economy in terms of its contribution to the GDP and the economi cally active population. Because of that, the problems that affect this sector have significant ... -
Production management model based on SLP, 5S, and standardized work tools to increase otif rate in a shoe repair shop
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoThe footwear manufacturing industry in Peru has been recovering from an economic crisis generated by the COVID 19 pandemic. Proof of this is the survival of companies with an efficient inventory management, production plan ... -
Lean six sigma and TPM for the improvement of equipment maintenance process in a service sector company: a case study
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoCurrently, competitiveness within the service industry has reached outstanding levels. In the pursuit of increasing the quality and efficiency of services, the ap-proaches of continuous improvement acquire undeniable ... -
Willingness to pay for second generation bioethanol: a contingent valuation approach
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoIncreasing the use of biofuels to reduce pollution is an effort in many countries. An alternative that is starting to be marketed internationally, which reduces greenhouse gas emissions and applies circular economy for its ... -
Propuesta de mejora para la reducción de costos logísticos en el acopio de grano de cacao en la empresa Machu Picchu Foods
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn el presente trabajo se muestra la implementación de mejoras realizadas al proceso de acopio de grano de cacao de la empresa Machu Picchu Foods en el año 2020, en vista del incremento del costo logístico del año 2019 a ... -
Optimization of service times in fast-food restaurants in lima: application of continuous improvement tools and process simulation
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEsta investigación desarrolla la validación de un modelo de mejora continua que permite mejorar las ineficiencias en los procesos de servicio de atención en restaurantes de comida rápida en la ciudad de Lima. Asimismo, se ... -
Comparación de pronósticos con demanda intermitente en una empresa de empaques de plástico
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn el presente artículo se comparan tres métodos de pronósticos de demanda, aplicados en una empresa peruana productora de envases de plástico para el sector cosmético con demanda intermitente. Los métodos comparados fueron ... -
Improvement of productivity in the circular knitting area, using lean methodologies in SMES of the textile sector
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn los últimos años, las pequeñas y medianas empresas (PYMES) manufactureras han sido de gran importancia para la economía peruana, representando el 29,60% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional; sin embargo, un alto ... -
Sustainable urban logistics model applied to food trucks. Case study and descriptive analysis
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoActualmente, el servicio de food trucks se encuentra en crecimiento debido al cambio de hábitos de consumo de comida rápida de clientes. El propósito de la investigación es comprobar la lógica de utilización de la logística ... -
Evaluation of the environmental impact of medical waste in health centers in Peru
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLa gestión inadecuada de los desechos médicos representa uno de los desafíos ambientales actuales que enfrenta el planeta, siendo un importante contribuyente a la aparición de residuos en cuerpos de agua, erosión del suelo ... -
Service model based on lean service and agile methodology to increase the NPS index in a company in the security sector
(Universidad de Lima, 2024)Acceso restringidoLa relación contractual de una empresa de seguridad es dependiente de la subjetividad de owner del servicio y variable a los incidentes diarios del servicio. El NPS ayuda a las empresas de este sector a cuantificar las ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de esferas contra incendios
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEn el presente proyecto se realizó un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de esferas contra incendios cuyo objetivo general es determinar su viabilidad técnica, económica y financiera. ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de producción de polos estampados basados en tela de fibra de cáñamo
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLa industria textil es una de las más contaminantes del mundo. Una de las soluciones para mitigar los impactos ambientales es la selección de fibras sostenibles para la producción de textiles. La presente investigación ... -
Production model integrating toc and lean for lead time reduction in chemical manufacturing: an empirical research in Peru
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoLa industria química permite la creación de una amplia gama de productos como es el caso de los polímeros, emulsiones, entre otros. En el mundo dicho sector genera $5.7 billones del PBI mundial, y en el Perú este mismo ... -
Structural analysis and characterization of the fashion industry (fast fashion) in Peru
(Universidad de Lima, 2024)Acceso restringidoLa industria de la moda, específicamente la moda rápida (fast fashion), se ve afectada por diversos factores y está en continuo dinamismo. El objetivo de esta investigación fue identificar las variables y actores clave que ... -
Optimizing warehouse management in footwear commercial companies: a case study on LEAN-BPM
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEl sector comercial presenta una tendencia al aumento de la insatisfacción del cliente debido a la ineficiente respuesta frente a las demandas de rapidez y entrega correcta. Esta situación se relaciona con una gestión ... -
Análisis de la cadena de valor del café liofilizado a través de la metodología Delphi y propuestas competitivas
(Universidad de Lima, 2024)Acceso abiertoEl objetivo principal de la investigación fue realizar un análisis de la actual cadena de valor del café liofilizado peruano e identificar sus ventajas comparativas y competitivas en los mercados internacionales, debido a ...
