Repositorio Universidad de Lima: Envíos recientes

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    • Envenenamiento por histamina asociado a la ingestión de alimentos 

      Kleeberg Hidalgo, Fernando (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      La intoxicación por histamina es un problema común en nuestro país, más aún cuando no existe un estricto control de calidad de los productos que se procesan en nuestras fábricas ni de los que vienen importados. Por ejemplo, ...

    • El problema de la calidad en la pequeña y mediana empresa peruana 

      Bonilla Pastor de Céspedes, Elsie (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      Las micro y pequeñas empresas tienen actualmente una gran importancia en la participación del desarrollo económico y financiero del país. Estas empresas generan empleo, pues se puede calcular que trabajan en ellas 850,000 ...

    • Relaciones industriales 

      Pinilla Sánchez-Concha, Antonio (Universidad de Lima, 1971)
      Acceso abierto
      Este libro analiza los aspectos psicológicos y de comunicación que subyacen a las relaciones laborales. El autor sostiene que las actitudes y el liderazgo de la gerencia tienen una influencia determinante sobre las actitudes ...

    • Chocolates y productos de cacao 

      Villanueva Flores, Rafael Mauricio (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      El chocolate es un producto singular por su universal atractivo. Lo ha sido desde el tiempo de los Aztecas y está muy en voga en los tiempos actuales. Su sabor es atribuido a la porción no grasa del chocolate, y la mantequilla ...

    • La productividad : concepto y realidad 

      Figueroa Pittaluga, Arturo (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      El tema de la productividad es sumamente apasionante. Es posible que la grandeza de un país y su despegue al desarrollo, dependa en gran parte a su productividad. Y en un país como el Perú en el que nos jactamos de decir ...

    • Pulso Bursátil (10-diciembre-2018) 

      Universidad de Lima. Carrera de Economía. Laboratorio de Mercado de Capitales (Universidad de Lima, 2018-12-10)
      Acceso abierto
      Publicación diaria acerca del movimiento bursátil del Mercado Integrado Latinoamericano (Perú, Chile, Colombia y México), así como de los principales índices del mundo.

    • Investigación y docencia universitaria 

      Jarufe Zedán, Benjamín (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      La incentivación y difusión de la investigación es una de las tareas fundamentales de la universidad.

    • Revisión del arbitraje potestativo como mecanismo de solución de conflictos laborales 

      Llaja Villena, Carlos; Pavic Espinoza, Johnny Fernando (Universidad de Lima, 2018)
      Acceso abierto
      Analiza los principales aspectos del nuevo enfoque del Tribunal Constitucional, concordándolos con los pronunciamientos previos sobre la materia, los aspectos más relevantes de las críticas al arbitraje potestativo desde ...

    • La responsabilidad social empresarial como mecanismo de prevención de conflictos sociales en las empresas mineras. Los casos de SiderPerú y Minera Águila Dorada 

      Laos Delgado, Pedro Antonio; Serna Calderón, Luis Fernando (Universidad de Lima, 2017)
      Acceso abierto
      Describe, analiza y se circunscribe al rol que cumple la Responsabilidad Social Empresarial como herramienta de prevención de conflictos sociales en el sector minero comparando dos proyectos distintos entre sí: SiderPerú, ...

    • Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hamburguesas de carne de alpaca 

      Pérez Ucharima, Katerin Janeth; Yaurivilca Rojas, Anthony Gregorio (Universidad de Lima, 2018)
      Acceso abierto
      Presenta un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de hamburguesas premium de carne de alpaca dirigido al mercado nacional, teniendo como objetivo central demostrar la viabilidad técnica, ...

    • Asignación de recursos: una aplicación de la programación dinámica 

      Sarmiento Vásquez, Alfonso Tullio (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      El propósito de este artículo no es hacer una explicación detallada sobre la teoría y los métodos de resolución en los cuales se basa la Programación Dinámica, sino más bien, plantear un tipo de problema como es el de ...

    • Estudio de prefactibilidad para instalación de un kartódromo con uso de karts de motor eléctrico 

      Calderón Velarde, Hugo Zanin; Sevelora Velásquez, María de Fátima (Universidad de Lima, 2018)
      Acceso abierto
      Plantea la instalación de un kartódromo el cual será un lugar de esparcimiento, recreación y diversión donde los clientes podrán participar en familia de un ambiente sano y formativo de nuevas experiencias para chicos y ...

    • La certificación en ISO 9000 no solo es necesaria "es imprescindible" 

      Márquez Robles, José (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      El año 1987 marca un hito importante en la historia mundial de la calidad, ya en ese entonces conocida como "Calidad Total en la Empresa", al establecer, el Instituto Internacional de Normalización "ISO" las normas 9000, ...

    • Los insecticidas: Significado de su empleo en nuestro medio 

      Zaldívar S., Ramón (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      La evaluación y el dimensionamiento de los riesgos y beneficios que traen el uso continuado de los insecticidas, en nuestro medio, es la finalidad de esta colaboración que revela el amplio conomicimiento del tema que ilustra ...

    • Mejora en las áreas de Ingeniería y Proyectos de la empresa Autorel en el rubro de refrigeración y ventilación 

      Núñez Urrutia, Eduardo Eloy (Universidad de Lima, 2018)
      Acceso abierto
      Determina las alternativas de solución que ayudarán a elevar el nivel de satisfacción del cliente de la empresa Autorel S.R.L., dedicada por 26 años a brindar servicios de climatización de ambientes y conservación de ...

    • Enzimas en panificación 

      Villanueva Flores, Rafael Mauricio (Universidad de Lima, Facultad de Ingeniería Industrial, 1993)
      Acceso abierto
      Los sistemas enzimáticos en insumos y en aditivos, utilizados para propósitos específicos en panificación, juegan roles esenciales en todas las etapas del proceso de panificación. La industria dedicada a la manufactura ...

    • Estudio de prefactibilidad de una empresa de seguridad en Lima Metropolitana 

      Pinedo Torres, Luis Alberto Joffré; Cárdenas Blancas, Patricia Luz (Universidad de Lima, 2018)
      Acceso abierto
      Analiza la viabilidad técnica, económica, financiera, social y la aceptación del mercado para la implementación de una empresa de seguridad empresarial en Lima Metropolitana. Objetivos específicos: a) Realizar una ...

    • El potencial de las redes sociales 

      Schwarz Díaz, Max (V & W Comunicadores Asociados, 2018)
      Acceso abierto
      Al 2018, las redes sociales parecen haberse convertido e impuesto como el canal de comunicación multidireccional y multidisciplinario que, para efectos personales, profesionales, sociales y empresariales parece primar en ...

    • De la Confederación Germánica al II Reich, el origen político del derecho de integración 

      Valega Mires, Manuel (Universidad de Lima, 2018)
      Acceso abierto
      Analiza los orígenes del Derecho de Integración, el cual, por el proceso de globalización y de libre comercio de nuestra era, viene teniendo cada vez mayor relevancia e importancia.

    • Sincronizando SCM con inventarios inteligentes 

      Schwarz Díaz, Max (Medios 360, 2018)
      Acceso abierto
      El uso de técnicas de inteligencia artificial (IA) hace posible una verdadera logística inteligente de inventarios y distribución, sincronizando los almacenes de todos los actores que intervienen en la cadena con el objetivo ...