Ingeniería Industrial: Envíos recientes
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Management model for productivity improvement in the craft beer production process through the application of demand planning techniques, EOQ and MRP
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoThe craft beer industry has developed in the Peruvian market by 2023, representing sales of 2.33 billion; However, its productivity rate of 12% is still low compared to the industry's average productivity of 55%. Among the ... -
Mejorar el nivel de servicio en una empresa importadora de calzados empleando Slotting, SLP y Standard Work
(Universidad de Lima, 2025)Acceso restringidoLas empresas del sector calzado enfrentan desafíos continuos debido a la alta competitividad del mercado y a la necesidad de optimizar sus procesos operativos manteniendo sus estándares de calidad. No obstante, la falta ... -
Replacing pet plastic with pla as a sustainable alternative to functional drink containers
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoPolyethylene terephthalate (PET) is a widely used material in container manufacturing, particularly in bottle production. It is characterized by its low cost and widespread availability. However, its improper disposal has ... -
Reducing turnaround time in a clinical laboratory by using a management model utilizing process automation and lean healthcare
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoA clinical Flow Cytometry laboratory underwent a diagnosis of its TAT indicator over a period of one year, finding an excess of 3,83 hours or 15,94% with respect to the 24-hour sector range. The response time (TAT) in a ... -
Design of a functional mayonnaise enriched with Omega-3 from Sacha Inchi (Plukenetia Huayllabambana) Oil and Chia (Salvia Hispanica L.) mucilage N.I. ONE †
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoThis research work focuses on the development of a plant-based mayonnaise (PBM) using Sacha Inchi seeds (Plukenetia huayllabambana) and chia seed mucilage (Salvia hispanica L.), in response to the growing demand for healthier ... -
Production model based on 5'S tools, visual control and SLP to reduce waste in a company in the poultry sector
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoThis work performs data analysis, as well as economic evaluation to validate whether the implementation of the engineering tools to be used is viable. For this purpose, the background, state of the art of the project, ... -
Mejora de calidad de la producción aplicando la metodologia de Six Sigma DMAIC y SGC en una panadería
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoEste artículo presenta una investigación acerca de la implementación del Sistema de Gestión de la Calidad aplicando técnicas de la metodología Six Sigma en la industria alimentaria, específicamente en una panadería. Esta ... -
Incrementar la productividad con un modelo de gestión de producción aplicando Lean Manufacturing en una imprenta publicitaria
(Universidad de Lima, 2025)Acceso restringidoEste estudio presenta el desarrollo e implementación de un modelo de gestión de producción para mejorar la productividad en una microempresa del sector imprenta, especializada en la impresión de banners publicitarios. Se ... -
Incremento de la productividad con la aplicación de la metodología Lean Manufacturing en una microempresa panadera
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoLa presente investigación se enfoca en un caso de estudio de una microempresa panadera, se realiza un análisis de sus procesos, donde se observan deficiencias en el área de producción. Por ello, se aplicó la metodología ... -
Mejora en el proceso de gestión de pedidos para incrementar el OTIF aplicando standard work y el rediseño de almacén en una distribuidora de textos escolares
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoEl sector comercial es clave en la economía global, pero enfrenta desafíos en la gestión de inventarios y cumplimiento de pedidos. Esta investigación analiza una distribuidora peruana de textos escolares con un bajo desempeño ... -
Warehouse efficiency improvement model applying Lean Manufacturing in a roller shade company
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoThe primary objective of this research is to improve the efficiency of the storage process in a roller shade company by applying Lean Manufacturing tools. This topic was selected due to the growing need for companies to ... -
Mejora de la productividad mediante la implementación de herramientas lean en una Pyme del sector manufacturero de prendas de vestir
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoLa presente investigación propone un modelo de gestión de producción enfocado en optimizar la eficiencia, incrementar la productividad y reducir tiempos en una empresa textil, aplicando herramientas Lean, la estandarización ... -
Mejorar el nivel de servicio de otorrinolaringología en una empresa del sector de salud con el uso de la herramienta SMED
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoEl propósito de la investigación fue implementar un modelo basado en la herramienta SMED para lograr mejorar el nivel de servicio de una empresa que brinda servicios de salud en un Policlínico del Perú. Para ello, se realizó ... -
Mejorar la productividad en una empresa del sector de productos plásticos aplicando herramientas Lean Manufacturing
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoEl propósito de la presente investigación es introducir un modelo basado en herramientas Lean Manufacturing (SMED y TPM) para lograr incrementar los niveles de productividad en una MYPE peruana del sector plástico que ... -
Implementing Lean Six Sigma to enhance operational efficiency and reduce waste in essential food storage SMES: a case study
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoSmall and medium-sized enterprises (SMEs) in the essential food storage sector play a crucial role globally, especially in Latin America and Peru. These businesses are vital for ensuring the availability and distribution ... -
Modelo de optimización de la gestión de inventarios aplicando metodologías ABC, JIT y DDMRP en una empresa maderera
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoDicho artículo se lleva a cabo en una empresa dedicada a la comercialización de madera en el Perú, la cual enfrentan desafíos en la gestión del inventario, debido a una inadecuada planificación de la demanda y alto volumen ... -
Mejora de eficiencia basada en la metodología Lean Manufacturing para una Pyme del sector de textil
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoLas Mypes del sector textil (micro y pequeñas empresas) en Perú se enfrentan a diversos problemas siendo una de los principales la ineficiencia en sus procesos de producción. El problema identificado en el análisis de una ... -
Estudio de mejora del servicio de montacargas en el proceso de transporte de productos en Aje Peru
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal realizar un diagnóstico de la situación actual de la empresa AJE Perú para proponer la implementación de soluciones a los principales problemas en los ... -
Reducción de productos defectuosos con la mejora del proceso productivo aplicando lean manufacturing en una empresa productora de lácteos
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoEn respuesta a la creciente demanda en la industria láctea peruana este estudio se centra en implementar Lean Manufacturing a fin de reducir las elevadas no conformidades encontradas durante la operación de envasado de ... -
Propuesta de mejora en la distribución de la planta para incrementar la productividad mediante 5S y SLP en el sector textil
(Universidad de Lima, 2025)Acceso abiertoActualmente, las pequeñas empresas operan en un entorno de alta y constante competitividad dentro del sector textil, por ende, muchas de ellas enfrentan dificultades para acoplarse a un mercado altamente exigente. Una de ...
