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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de fideos enriquecidos con harina de tarwi (Lupinus mutabilis) y chía (Salvia hispánica)
(Universidad de Lima, 2022)Acceso abiertoEl interés por el cuidado en la alimentación personal y llevar un estilo de vida saludable está en constante crecimiento en los últimos años y se espera que siga aumentando. Por ello, se encontró una oportunidad dentro ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de fideos enriquecidos con maca
(Universidad de Lima, 2020)Acceso abiertoThe current thesis stands for the development of the implementation of a plant of pasta enriched with maca to satisfy a determined demand in Peru. Through thirteen chapters, it is reviewed many topics that support the ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de fideos integrales enriquecidos con linaza
(Universidad de Lima, 2015)Acceso abiertoThe current research job will describe the pre-feasibility study to implement a whole noodle production plant enriched with linseed. -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de filetes de trucha (Oncorhynchus mykiss) en crema de verduras ready to eat
(Universidad de Lima, 2020)Acceso abiertoThe present research project aims to demonstrate that the installation of a trout fillet on vegetable cream ready to eat plant is economically and technologically viable. A market study was developed for this project and ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de goma de mascar con cafeína (1, 3, 7-Trimethylpurine-2,6- dione)
(Universidad de Lima, 2022)Acceso abiertoEl presente estudio de prefactibilidad evalúa la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera y social de implementar una planta procesadora de goma de mascar con cafeína sin azúcar en Lima Metropolitana. El ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hamburguesas de carne de res (Bos primigenius taurus) enriquecidas con harina de semilla de moringa oleifera
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoThe objective of the present work is to determine the economic-financial pre-feasibility of a beef-based hamburger processing plant with an addition of moringa olifera. Thus, a survey was applied to 203 persons in metropolitan ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hamburguesas de tilapia (Oreochromis niloticus) enriquecidas con quinua (Chenopodium quinoa)
(Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoLa tilapia es un insumo que posee una fuente rica de omega-3, vitamina B3, B6, B12 y ácido fólico. Un filete de tilapia proporciona el 80% de los requerimientos nutricionales de una persona en un día. Por otro lado, la ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de harina de orujo de uva (vitis vinifera) a partir de subproductos de la industria vitivinícola
(Universidad de Lima, 2022)Acceso abiertoThe main objective of the project is to determine the technical, economic - financial viability for the installation of a grape pomace flour processing plant; and, commercialize it in 1 kg bags to the bakery companies ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de helado proteico a base de quinua (Chenopodium Quinoa)
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoDurante el presente estudio de prefactibilidad se evalúa la viabilidad de mercado, técnica, económica y social de la instalación de una planta productora de helados proteicos a base de quinua. El producto en mención trata ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas a base de numia (Phaseolus vulgaris) y tarwi (Lupinus mutabilis)
(Universidad de Lima, 2021)Acceso abiertoThis research presents a pre-feasibility study for the installation of a numia and tarwi cereal processing plant, where the technical, economic, financial and market viability will be evaluated. Target market will be B and ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas de maca (Lepidium meyenii) y kiwicha (Amaranthus caudatus) para el mercado estadounidense
(Universidad de Lima, 2020)Acceso abiertoThis study evaluates the commercial, technical, economic, financial and social viability of the installation of a maca and kiwicha flake processing plant for the US market. The demand for the project for the first year is ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas de quinua
(Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoThe following research project presents a preliminary study for the implementation of a processing plant of quinoa flakes in boxes of 300 grams. Throughout this, various methodological and technical elements have been used ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hojuelas de tarwi con miel
(Universidad de Lima, 2018)Acceso abiertoPretende comprobar si es factible y rentable la instalación de una planta semiautomatizada productora de hojuelas de tarwi bañadas con miel de abeja, para lo cual realiza un estudio del consumo de hojuelas de cereal en ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hot dogs con fibra dietética de cáscara de plátano
(Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoThis project consists in a pre-feasibility study regarding the implementation of a hot dog manufacturing plant, which includes dietary fiber in its composition extracted from banana peel. In this study the technical, ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de jabones exfoliantes a base de palta Hass (Persea americana Hass)
(Universidad de Lima, 2023)Acceso abiertoIn the following work, the pre-feasibility study for the implementation of a soap-producing plant will be carried out. For this case, avocado will be used as the main raw material; a fruit that in recent years has been ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de leche de pajuro (Erythrina edulis) con sabor a chocolate
(Universidad de Lima, 2022)Acceso abiertoEl presente estudio tuvo como objetivo poder dar a conocer, revalorar y comercializar un alimento en extinción, el pajuro, a partir de la producción de “leche” de pajuro (Erythrina edulis) con sabor a chocolate, en ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de leche de tarwi
(Universidad de Lima, 2016)Acceso abiertoDetermina la viabilidad de mercado, tecnológica, económica y financiera para la instalación de una planta procesadora de leche a base de tarwi para los NSE A y B de las zonas geográficas de Lima Norte, Lima Este, Lima ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza
(Universidad de Lima, 2019)Acceso abiertoEl presente estudio tiene como fin evaluar la viabilidad técnica, económica y de mercado para la instalación de una planta procesadora de licor de yacón y melaza que satisfaga al mercado nacional. El producto busca ser ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de malta para la producción de cerveza artesanal
(Universidad de Lima, 2021)Acceso abiertoThe objective of the project is to determine the commercial, technical, economic, financial and social viability of the installation of a malt production plant aim to the production of craft beer. The product to be produced ... -
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de mango deshidratado cubierto con chocolate
(Universidad de Lima, 2020)Acceso abiertoToday consume healthy products is becoming trendy, while around the 70s, buying a soda or a snack was a synonym of luxury, today there is more talk about the damages that they cause. However, no one can deny that it is ...